وصفات تقليدية

تقدم الشركات المنتجات الطازجة من خلال الزراعة المجتمعية

تقدم الشركات المنتجات الطازجة من خلال الزراعة المجتمعية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يسمح الاتجاه الجديد للمكاتب باستيراد المنتجات الطازجة من خلال الزراعة المدعومة من المجتمع

الأطعمة الدهنية والوجبات المجمدة خارج المكتب: مكاتب مدينة نيويورك تقدم الآن المنتجات العضوية الطازجة من أحدث اتجاه للزراعة المدعومة من المجتمع المحلي.

ذكرت صحيفة نيويورك ديلي نيوز أن الشركات ذات الأسماء الكبيرة ، مثل NBC ، و J.Crew ، وشركة الهندسة المعمارية Kohn Pederson Fox ، قفزت إلى عربة CSA لجلب الخضار المزروعة مباشرة إلى مقصورات الموظفين. شهدت شركات مانهاتن التي تقدم خدمات CSA ، مثل Great Performances (التي مصدر الطعام من مزارع Katchkie في Hinderhook ، نيويورك) ، عملائها ضعفًا وثلاثة أضعاف في العام الماضي. مع استمرار حركة CSA في النمو ، كما يقول الرئيس التنفيذي لشركة Great Performance ، ليز نيومارك ، "من المنطقي إحضارها إلى مكان العمل".

ليست نيويورك أول مدينة تشهد قفزة في خدمات CSA. كولورادو سوق CSAs بدأ النمو في عام 2010 ، مع مكاتب GE في بولدر الرائدة. وواحدة جديدة من هيوستن وكالة الفضاء الكندية ، تسمى تسليم المزرعة، تقدم نفس الخدمات من الباب إلى الباب للمكاتب والمنازل بأقل من 40 دولارًا في الأسبوع. ومع استمرار نمو عدد CSA (ديمقراطي و كرونيكل في روتشستر يقدر أن هناك حوالي 6500 في جميع أنحاء البلاد) ، لا يمكن للمرء إلا أن يفترض أن عدد CSAs في مكان العمل سيرتفع أيضًا.

ما هو الجانب السلبي الوحيد لاتفاق وكالة الفضاء الكندية؟ لا يمكنك دائمًا اختيار ما تحصل عليه (سيء للمتسوقين الذين يرغبون في التخطيط لوجباتهم). عادة ، سيحتوي التسليم على كل ما هو في الموسم وأيًا كان محليًا. باختصار ، لا تعتمد على الموز أو الأفاكادو في تسليم CSA في مانهاتن. لا يزال ، يدق الاتجاه إلى وول مارت للمنتجات المحلية.


تأخذ الخضروات على الكعك المكتبي عندما تتواصل المزارع مع العمال

برنامج يسمى Farm To Work يجعل من السهل وبأسعار معقولة للموظفين في وسط تكساس أن يلتقطوا سلال من المنتجات المحلية في المكتب.

JoAnn Santangelo / مركز الغذاء المستدام

لقد عرف أرباب العمل منذ فترة طويلة أن بطونهم هي إحدى الطرق لكسب قلوب الموظفين.

لكن أصحاب العمل في هذه الأيام يوجهون الموظفين ليس فقط مع الكعك ، ولكن بالخضروات الطازجة أيضًا - في محاولة للتأكد من أن هذه القلوب صحية. تقوم الشركات التقنية بتعيين طهاة محترفين لإعداد وجبات غداء ووجبات خفيفة صحية. وفي تكساس ، هناك برنامج يسمى Farm To Work يجعل من السهل على الموظفين الحصول على سلال من المنتجات المحلية في المكتب وبأسعار معقولة. إنه تطور جديد في الزراعة المدعومة من المجتمع يطلق عليها الزراعة المدعومة في مكان العمل.

الهدف من Farm to Work هو محاولة جعل الناس يأكلون المزيد من الفواكه والخضروات الطازجة - نظرًا لأن القليل من الأمريكيين يحصلون على الكمية الموصى بها. يبدو أنها تعمل. وفقًا لدراسة نُشرت الخميس في منع الامراض المزمنة، مجلة على الإنترنت من مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، بين عام 2007 ، عندما بدأت Farm To Work ، و 2012 ، تم شراء حوالي 37500 سلة من المنتجات من خلال البرنامج وزادت المشاركة بمرور الوقت. (تم توزيع حوالي 900 سلة مجانًا أيضًا).

الملح

ليس لدى الولايات المتحدة ما يكفي من الخضروات التي من المفترض أن نأكلها

على عكس نموذج CSA القياسي ، لا يُطلب من المشاركين دفع مبلغ إجمالي أولي أو الالتزام بالشراء كل أسبوع. بدلاً من ذلك ، يمكنهم التسجيل لتلقي المنتجات في أي أسبوع معين. تباينت أسعار الصناديق على مر السنين ، لكنها الآن تكلف 20 دولارًا للقطعة الواحدة. (يختلف وزن الصناديق حسب الأسبوع).

واليوم ، تضم Farm to Work ، التي بدأت بربط مزرعة واحدة فقط بوزارة ولاية تكساس للخدمات الصحية ، 10 مزارعين و 49 موقع عمل. في أي مكان يشارك من 200 إلى حوالي 2000 موظف في كل موقع. هناك قائمة انتظار لأصحاب العمل في أوستن وقد توسع النموذج ليشمل سان أنطونيو وهيوستن.

الملح

تحصل المجتمعات على دفعة مع ارتفاع مبيعات الأغذية المحلية إلى 11 مليار دولار سنويًا

الملح

ما هي الزراعة المدعومة من المجتمع؟ الجواب يتغير باستمرار

في حين أن بعض المشاركين من Farm to Work قد يأكلون طعامًا محليًا ، فإن معظمهم مجندين جدد في حركة الأغذية المحلية والطازجة - ومن المرجح أن يصلوا إلى السوبر ماركت ، كما يقول أندرو سمايلي ، نائب مدير مركز الغذاء المستدام غير الربحي وأحد مؤسسي البرنامج. الهدف من البرنامج ، كما يقول سمايلي ، هو "جعل الاختيار الصحي الخيار السهل".

أدرك فريق Smiley أن الخطوة الأولى للقيام بذلك هي ببساطة توعية الناس بخياراتهم الغذائية المحلية من خلال إحضار الطعام إليهم مباشرةً في مكان عملهم - وهو ما فعله البرنامج بمساعدة تمويل CDC. كانت الخطوة الأخرى هي تعليم الناس ما يجب فعله بالخضروات الغريبة الموجودة في الصندوق ، مثل الكرنب والسعف المورق من بوك تشوي. لذلك نشرت Farm to Work وصفات على الإنترنت. يقول Smiley إن فريقه وجد أن حوالي ثلث العملاء في شهر معين هم متسوقون منتظمون - وهو رقم مرتفع بشكل مذهل بالنظر إلى صعوبة تغيير عادات الناس الغذائية.

تبحث مجموعات أخرى في جميع أنحاء البلاد أيضًا في مخططات تسليم المنتجات في مكان العمل. بينما يتماشى البعض بشكل وثيق مع نموذج CSA التقليدي ، يقوم البعض الآخر بتجربة إعدادات مختلفة تمامًا.

يربط برنامج Farm Fresh في بيلينجهام بواشنطن المزارعين المحليين بأرباب العمل المهتمين بتلقي الولادات الأسبوعية. في بعض الحالات ، تقول بيكا تابر ، منسقة العضوية في شركة Sustainable Connections ، وهي منظمة غير ربحية تساعد المزارعين وأرباب العمل ، يدفع صاحب العمل تكلفة العضوية مقدمًا ثم يأخذ خصومات تدريجية من رواتب أصحاب العمل. (يقول سمايلي إن أحد الأسباب التي تجعل المزارعين في أوستن يتنازلون عن الدفعة الإجمالية الأولية هو موسم نمو على مدار العام).

وفي الوقت نفسه ، يربط برنامج Farm2Work في أركنساس الموردين المحليين للمنتجات واللحوم والبيض ومنتجات الألبان والفطائر والمربيات والهلام بأرباب العمل في المنطقة. يمكن للعمال تخصيص سلةهم بالكامل وتسليمها إلى مكان عملهم أو استلامها من الكنيسة المحلية.

ساعد Adirondack Harvest ، وهو فرع من ملحق Cornell Cooperative Extension في ولاية نيويورك ، مزارعًا واحدًا على الاتصال بأرباب العمل في المنطقة. تقول تيريزا والين ، ممثلة الفرع الجنوبي للمجموعة ، إن الخطوة التالية تحاول إقناع شركات التأمين بدعم CSAs في مكان العمل بالطريقة نفسها التي بدأت بها في دعم عضويات الصالة الرياضية.

بالعودة إلى تكساس ، يقول سمايلي إنه إذا لم يكن هناك شيء آخر ، فإن المزيد من الناس في المنطقة يعرفون الآن معنى تناول المنتجات الطازجة والمحلية. يقول: "عندما تسير شاحنة المزرعة إلى مقدمة المبنى وتفرغ 50 صندوقًا من المنتجات الطازجة ، يميل الناس إلى رؤية ذلك". "إنه وعي في وجهك."


تأخذ الخضروات على الكعك المكتبي عندما تتواصل المزارع مع العمال

برنامج يسمى Farm To Work يجعل من السهل وبأسعار معقولة للموظفين في وسط تكساس أن يلتقطوا سلال من المنتجات المحلية في المكتب.

JoAnn Santangelo / مركز الغذاء المستدام

لقد عرف أرباب العمل منذ فترة طويلة أن بطونهم هي إحدى الطرق لكسب قلوب الموظفين.

لكن أرباب العمل في هذه الأيام يوجهون الموظفين ليس فقط مع الكعك ، ولكن بالخضروات الطازجة أيضًا - في محاولة للتأكد من صحة هذه القلوب. تقوم الشركات التقنية بتعيين طهاة محترفين لإعداد وجبات غداء ووجبات خفيفة صحية. وفي تكساس ، يعمل برنامج يسمى Farm To Work على تسهيل حصول الموظفين على سلال من المنتجات المحلية في المكتب وبأسعار معقولة. إنه تطور جديد في الزراعة المدعومة من المجتمع يطلق عليها الزراعة المدعومة في مكان العمل.

الهدف من Farm to Work هو محاولة جعل الناس يأكلون المزيد من الفواكه والخضروات الطازجة - نظرًا لأن القليل من الأمريكيين يحصلون على الكمية الموصى بها. يبدو أنها تعمل. وفقًا لدراسة نُشرت الخميس في منع الامراض المزمنة، مجلة على الإنترنت من مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، بين عام 2007 ، عندما بدأت Farm To Work ، و 2012 ، تم شراء حوالي 37500 سلة من المنتجات من خلال البرنامج وزادت المشاركة بمرور الوقت. (تم توزيع حوالي 900 سلة مجانًا أيضًا).

الملح

ليس لدى الولايات المتحدة ما يكفي من الخضروات التي من المفترض أن نأكلها

على عكس نموذج CSA القياسي ، لا يُطلب من المشاركين دفع مبلغ إجمالي أولي أو الالتزام بالشراء كل أسبوع. بدلاً من ذلك ، يمكنهم التسجيل لتلقي المنتجات في أي أسبوع معين. تباينت أسعار الصناديق على مر السنين ، لكنها الآن تكلف 20 دولارًا للقطعة الواحدة. (يختلف وزن الصناديق حسب الأسبوع).

اليوم ، Farm to Work ، التي بدأت من خلال ربط مزرعة واحدة فقط بوزارة ولاية تكساس للخدمات الصحية ، لديها 10 مزارعين و 49 موقع عمل. في أي مكان يشارك من 200 إلى حوالي 2000 موظف في كل موقع. هناك قائمة انتظار لأصحاب العمل في أوستن وقد توسع النموذج ليشمل سان أنطونيو وهيوستن.

الملح

تحصل المجتمعات على دفعة مع ارتفاع مبيعات الأغذية المحلية إلى 11 مليار دولار سنويًا

الملح

ما هي الزراعة المدعومة من المجتمع؟ الجواب يتغير باستمرار

في حين أن بعض المشاركين من Farm to Work قد يأكلون طعامًا محليًا ، فإن معظمهم مجندين جدد في حركة الأغذية المحلية والطازجة - ومن المرجح أن يصلوا إلى السوبر ماركت ، كما يقول أندرو سمايلي ، نائب مدير مركز الغذاء المستدام غير الربحي وأحد مؤسسي البرنامج. الهدف من البرنامج ، كما يقول سمايلي ، "جعل الاختيار الصحي الخيار السهل".

أدرك فريق Smiley أن الخطوة الأولى للقيام بذلك هي ببساطة توعية الناس بخياراتهم الغذائية المحلية من خلال إحضار الطعام إليهم مباشرةً في مكان عملهم - وهو ما فعله البرنامج بمساعدة تمويل CDC. كانت الخطوة الأخرى هي تعليم الناس ما يجب فعله بالخضروات الغريبة الموجودة في الصندوق ، مثل الكرنب والسعف المورق من بوك تشوي. لذلك نشرت Farm to Work وصفات على الإنترنت. يقول Smiley إن فريقه وجد أن حوالي ثلث العملاء في شهر معين هم متسوقون منتظمون - وهو رقم مرتفع بشكل مذهل بالنظر إلى صعوبة تغيير عادات الناس الغذائية.

تبحث مجموعات أخرى في جميع أنحاء البلاد أيضًا في مخططات تسليم المنتجات في مكان العمل. بينما يتماشى البعض بشكل وثيق مع نموذج CSA التقليدي ، يقوم البعض الآخر بتجربة إعدادات مختلفة تمامًا.

يربط برنامج Farm Fresh في بيلينجهام بواشنطن المزارعين المحليين بأرباب العمل المهتمين بتلقي الولادات الأسبوعية. في بعض الحالات ، تقول بيكا تابر ، منسقة العضوية في شركة Sustainable Connections ، وهي منظمة غير ربحية تساعد المزارعين وأرباب العمل ، يدفع صاحب العمل تكلفة العضوية مقدمًا ثم يأخذ خصومات تدريجية من رواتب أصحاب العمل. (يقول سمايلي إن أحد الأسباب التي تجعل المزارعين في أوستن يتنازلون عن الدفعة الإجمالية الأولية هو موسم نمو على مدار العام).

وفي الوقت نفسه ، يربط برنامج Farm2Work في أركنساس الموردين المحليين للمنتجات واللحوم والبيض ومنتجات الألبان والفطائر والمربيات والهلام بأرباب العمل في المنطقة. يمكن للعمال تخصيص سلةهم بالكامل وتسليمها إلى مكان عملهم أو استلامها من الكنيسة المحلية.

ساعد Adirondack Harvest ، وهو فرع من ملحق Cornell Cooperative Extension في ولاية نيويورك ، مزارعًا واحدًا على الاتصال بأرباب العمل في المنطقة. تقول تيريزا والين ، ممثلة الفرع الجنوبي للمجموعة ، إن الخطوة التالية تحاول إقناع شركات التأمين بدعم CSAs في مكان العمل بالطريقة نفسها التي بدأت بها في دعم عضويات الصالة الرياضية.

بالعودة إلى تكساس ، يقول سمايلي إنه إذا لم يكن هناك شيء آخر ، فإن المزيد من الناس في المنطقة يعرفون الآن معنى تناول المنتجات الطازجة والمحلية. يقول: "عندما تسير شاحنة المزرعة إلى مقدمة المبنى وتفرغ 50 صندوقًا من المنتجات الطازجة ، يميل الناس إلى رؤية ذلك". "إنه وعي في وجهك."


تأخذ الخضار على الكعك المكتبي عندما تتواصل المزارع مع العمال

برنامج يسمى Farm To Work يجعل من السهل وبأسعار معقولة للموظفين في وسط تكساس أن يلتقطوا سلال من المنتجات المحلية في المكتب.

JoAnn Santangelo / مركز الغذاء المستدام

لقد عرف أرباب العمل منذ فترة طويلة أن بطونهم هي إحدى الطرق لكسب قلوب الموظفين.

لكن أرباب العمل في هذه الأيام يوجهون الموظفين ليس فقط مع الكعك ، ولكن بالخضروات الطازجة أيضًا - في محاولة للتأكد من صحة هذه القلوب. تقوم الشركات التقنية بتعيين طهاة محترفين لإعداد وجبات غداء ووجبات خفيفة صحية. وفي تكساس ، يعمل برنامج يسمى Farm To Work على تسهيل حصول الموظفين على سلال من المنتجات المحلية في المكتب وبأسعار معقولة. إنه تطور جديد في الزراعة المدعومة من المجتمع يطلق عليها الزراعة المدعومة في مكان العمل.

الهدف من Farm to Work هو محاولة جعل الناس يأكلون المزيد من الفواكه والخضروات الطازجة - نظرًا لأن القليل من الأمريكيين يحصلون على الكمية الموصى بها. يبدو أنها تعمل. وفقًا لدراسة نُشرت الخميس في منع الامراض المزمنة، مجلة على الإنترنت من مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، بين عام 2007 ، عندما بدأت Farm To Work ، و 2012 ، تم شراء حوالي 37500 سلة من المنتجات من خلال البرنامج وزادت المشاركة بمرور الوقت. (تم توزيع حوالي 900 سلة مجانًا أيضًا).

الملح

ليس لدى الولايات المتحدة ما يكفي من الخضروات التي من المفترض أن نأكلها

على عكس نموذج CSA القياسي ، لا يُطلب من المشاركين دفع مبلغ إجمالي أولي أو الالتزام بالشراء كل أسبوع. بدلاً من ذلك ، يمكنهم التسجيل لتلقي المنتجات في أي أسبوع معين. تباينت أسعار الصناديق على مر السنين ، لكنها الآن تكلف 20 دولارًا للقطعة الواحدة. (يختلف وزن الصناديق حسب الأسبوع).

اليوم ، Farm to Work ، التي بدأت من خلال ربط مزرعة واحدة فقط بوزارة ولاية تكساس للخدمات الصحية ، لديها 10 مزارعين و 49 موقع عمل. في أي مكان يشارك من 200 إلى حوالي 2000 موظف في كل موقع. هناك قائمة انتظار لأصحاب العمل في أوستن وقد توسع النموذج ليشمل سان أنطونيو وهيوستن.

الملح

تحصل المجتمعات على دفعة مع ارتفاع مبيعات الأغذية المحلية إلى 11 مليار دولار سنويًا

الملح

ما هي الزراعة المدعومة من المجتمع؟ الجواب يتغير باستمرار

في حين أن بعض المشاركين من Farm to Work قد يأكلون طعامًا محليًا ، فإن معظمهم مجندين جدد في حركة الأغذية المحلية والطازجة - ومن المرجح أن يصلوا إلى السوبر ماركت ، كما يقول أندرو سمايلي ، نائب مدير مركز الغذاء المستدام غير الربحي وأحد مؤسسي البرنامج. الهدف من البرنامج ، كما يقول سمايلي ، هو "جعل الاختيار الصحي الخيار السهل".

أدرك فريق Smiley أن الخطوة الأولى للقيام بذلك هي ببساطة توعية الناس بخياراتهم الغذائية المحلية من خلال إحضار الطعام إليهم مباشرةً في مكان عملهم - وهو ما فعله البرنامج بمساعدة تمويل CDC. كانت الخطوة الأخرى هي تعليم الناس ما يجب فعله بالخضروات الغريبة الموجودة في الصندوق ، مثل الكرنب والسعف المورق من بوك تشوي. لذلك نشرت Farm to Work وصفات على الإنترنت. يقول Smiley إن فريقه اكتشف أن حوالي ثلث العملاء في شهر معين هم متسوقون منتظمون - وهو رقم مرتفع بشكل مذهل بالنظر إلى صعوبة تغيير عادات الناس الغذائية.

تبحث مجموعات أخرى في جميع أنحاء البلاد أيضًا في مخططات تسليم المنتجات في مكان العمل. بينما يتماشى البعض بشكل وثيق مع نموذج CSA التقليدي ، يقوم البعض الآخر بتجربة إعدادات مختلفة تمامًا.

يربط برنامج Farm Fresh في بيلينجهام بواشنطن المزارعين المحليين بأرباب العمل المهتمين بتلقي الولادات الأسبوعية. في بعض الحالات ، تقول بيكا تابر ، منسقة العضوية في شركة Sustainable Connections ، وهي منظمة غير ربحية تساعد المزارعين وأرباب العمل ، يدفع صاحب العمل تكلفة العضوية مقدمًا ثم يأخذ خصومات تدريجية من رواتب أصحاب العمل. (يقول سمايلي إن أحد الأسباب التي تجعل المزارعين في أوستن يتنازلون عن الدفعة الإجمالية الأولية هو موسم نمو على مدار العام).

وفي الوقت نفسه ، يربط برنامج Farm2Work في أركنساس الموردين المحليين للمنتجات واللحوم والبيض ومنتجات الألبان والفطائر والمربيات والهلام بأرباب العمل في المنطقة. يمكن للعمال تخصيص سلةهم بالكامل وتسليمها إلى مكان عملهم أو استلامها من الكنيسة المحلية.

ساعد Adirondack Harvest ، وهو فرع من ملحق Cornell Cooperative Extension في ولاية نيويورك ، مزارعًا واحدًا على الاتصال بأرباب العمل في المنطقة. تقول تيريزا والين ، ممثلة الفرع الجنوبي للمجموعة ، إن الخطوة التالية تحاول إقناع شركات التأمين بدعم CSAs في مكان العمل بالطريقة نفسها التي بدأت بها في دعم عضويات الصالة الرياضية.

بالعودة إلى تكساس ، يقول سمايلي إنه إذا لم يكن هناك شيء آخر ، فإن المزيد من الناس في المنطقة يعرفون الآن معنى تناول المنتجات الطازجة والمحلية. يقول: "عندما تسير شاحنة المزرعة إلى مقدمة المبنى وتفرغ 50 صندوقًا من المنتجات الطازجة ، يميل الناس إلى رؤية ذلك". "إنه وعي في وجهك."


تأخذ الخضروات على الكعك المكتبي عندما تتواصل المزارع مع العمال

برنامج يسمى Farm To Work يجعل من السهل وبأسعار معقولة للموظفين في وسط تكساس أن يلتقطوا سلال من المنتجات المحلية في المكتب.

JoAnn Santangelo / مركز الغذاء المستدام

لقد عرف أرباب العمل منذ فترة طويلة أن بطونهم هي إحدى الطرق لكسب قلوب الموظفين.

لكن أرباب العمل في هذه الأيام يوجهون الموظفين ليس فقط مع الكعك ، ولكن بالخضروات الطازجة أيضًا - في محاولة للتأكد من صحة هذه القلوب. تقوم الشركات التقنية بتعيين طهاة محترفين لإعداد وجبات غداء ووجبات خفيفة صحية. وفي تكساس ، هناك برنامج يسمى Farm To Work يجعل من السهل على الموظفين الحصول على سلال من المنتجات المحلية في المكتب وبأسعار معقولة. إنه تطور جديد في الزراعة المدعومة من المجتمع يطلق عليها الزراعة المدعومة في مكان العمل.

الهدف من Farm to Work هو محاولة جعل الناس يأكلون المزيد من الفواكه والخضروات الطازجة - نظرًا لأن القليل من الأمريكيين يحصلون على الكمية الموصى بها. يبدو أنها تعمل. وفقًا لدراسة نُشرت الخميس في منع الامراض المزمنة، مجلة على الإنترنت من مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، بين عام 2007 ، عندما بدأت Farm To Work ، و 2012 ، تم شراء حوالي 37500 سلة من المنتجات من خلال البرنامج وزادت المشاركة بمرور الوقت. (تم توزيع حوالي 900 سلة مجانًا أيضًا).

الملح

ليس لدى الولايات المتحدة ما يكفي من الخضروات التي من المفترض أن نأكلها

على عكس نموذج CSA القياسي ، لا يُطلب من المشاركين دفع مبلغ إجمالي أولي أو الالتزام بالشراء كل أسبوع. بدلاً من ذلك ، يمكنهم التسجيل لتلقي المنتجات في أي أسبوع معين. تباينت أسعار الصناديق على مر السنين ، لكنها الآن تكلف 20 دولارًا للقطعة الواحدة. (يختلف وزن الصناديق حسب الأسبوع).

اليوم ، Farm to Work ، التي بدأت من خلال ربط مزرعة واحدة فقط بوزارة ولاية تكساس للخدمات الصحية ، لديها 10 مزارعين و 49 موقع عمل. في أي مكان يشارك من 200 إلى حوالي 2000 موظف في كل موقع. هناك قائمة انتظار لأصحاب العمل في أوستن وقد توسع النموذج ليشمل سان أنطونيو وهيوستن.

الملح

تحصل المجتمعات على دفعة مع ارتفاع مبيعات الأغذية المحلية إلى 11 مليار دولار سنويًا

الملح

ما هي الزراعة المدعومة من المجتمع؟ الجواب يتغير باستمرار

في حين أن بعض المشاركين من Farm to Work قد يأكلون طعامًا محليًا ، فإن معظمهم مجندين جدد في حركة الأغذية المحلية والطازجة - ومن المرجح أن يصلوا إلى السوبر ماركت ، كما يقول أندرو سمايلي ، نائب مدير مركز الغذاء المستدام غير الربحي وأحد مؤسسي البرنامج. الهدف من البرنامج ، كما يقول سمايلي ، "جعل الاختيار الصحي الخيار السهل".

أدرك فريق Smiley أن الخطوة الأولى للقيام بذلك هي ببساطة توعية الناس بخياراتهم الغذائية المحلية من خلال إحضار الطعام إليهم مباشرةً في مكان عملهم - وهو ما فعله البرنامج بمساعدة تمويل CDC. كانت الخطوة الأخرى هي تعليم الناس ما يجب فعله بالخضروات الغريبة في الصندوق ، مثل الكرنب والسعف المورق من بوك تشوي. لذلك نشرت Farm to Work وصفات على الإنترنت. يقول Smiley إن فريقه وجد أن حوالي ثلث العملاء في شهر معين هم متسوقون منتظمون - وهو رقم مرتفع بشكل مذهل بالنظر إلى صعوبة تغيير عادات الناس الغذائية.

تبحث مجموعات أخرى في جميع أنحاء البلاد أيضًا في مخططات تسليم المنتجات في مكان العمل. بينما يتماشى البعض بشكل وثيق مع نموذج CSA التقليدي ، يقوم البعض الآخر بتجربة إعدادات مختلفة تمامًا.

يربط برنامج Farm Fresh في بيلينجهام بواشنطن المزارعين المحليين بأرباب العمل المهتمين بتلقي الولادات الأسبوعية. في بعض الحالات ، تقول بيكا تابر ، منسقة العضوية في شركة Sustainable Connections ، وهي منظمة غير ربحية تساعد المزارعين وأرباب العمل ، يدفع صاحب العمل تكلفة العضوية مقدمًا ثم يأخذ خصومات تدريجية من رواتب أصحاب العمل. (يقول سمايلي إن أحد الأسباب التي تجعل المزارعين في أوستن يتنازلون عن الدفعة الإجمالية الأولية هو موسم نمو على مدار العام).

وفي الوقت نفسه ، يربط برنامج Farm2Work في أركنساس الموردين المحليين للمنتجات واللحوم والبيض ومنتجات الألبان والفطائر والمربيات والهلام بأرباب العمل في المنطقة. يمكن للعمال تخصيص سلةهم بالكامل وتسليمها إلى مكان عملهم أو استلامها من الكنيسة المحلية.

ساعد Adirondack Harvest ، وهو فرع من ملحق Cornell Cooperative Extension في ولاية نيويورك ، مزارعًا واحدًا على الاتصال بأرباب العمل في المنطقة. تقول تيريزا والين ، ممثلة الفرع الجنوبي للمجموعة ، إن الخطوة التالية تحاول إقناع شركات التأمين بدعم CSAs في مكان العمل بالطريقة نفسها التي بدأت بها في دعم عضويات الصالة الرياضية.

بالعودة إلى تكساس ، يقول سمايلي إنه إذا لم يكن هناك شيء آخر ، فإن المزيد من الناس في المنطقة يعرفون الآن معنى تناول المنتجات الطازجة والمحلية. يقول: "عندما تسير شاحنة المزرعة إلى مقدمة المبنى وتفرغ 50 صندوقًا من المنتجات الطازجة ، يميل الناس إلى رؤية ذلك". "إنه وعي في وجهك."


تأخذ الخضروات على الكعك المكتبي عندما تتواصل المزارع مع العمال

برنامج يسمى Farm To Work يجعل من السهل وبأسعار معقولة للموظفين في وسط تكساس أن يلتقطوا سلال من المنتجات المحلية في المكتب.

JoAnn Santangelo / مركز الغذاء المستدام

لقد عرف أرباب العمل منذ فترة طويلة أن بطونهم هي إحدى الطرق لكسب قلوب الموظفين.

لكن أرباب العمل في هذه الأيام يوجهون الموظفين ليس فقط مع الكعك ، ولكن بالخضروات الطازجة أيضًا - في محاولة للتأكد من صحة هذه القلوب. تقوم الشركات التقنية بتعيين طهاة محترفين لإعداد وجبات غداء ووجبات خفيفة صحية. وفي تكساس ، يعمل برنامج يسمى Farm To Work على تسهيل حصول الموظفين على سلال من المنتجات المحلية في المكتب وبأسعار معقولة. إنه تطور جديد في الزراعة المدعومة من المجتمع يطلق عليها الزراعة المدعومة في مكان العمل.

الهدف من Farm to Work هو محاولة جعل الناس يأكلون المزيد من الفواكه والخضروات الطازجة - نظرًا لأن القليل من الأمريكيين يحصلون على الكمية الموصى بها. يبدو أنها تعمل. وفقًا لدراسة نُشرت الخميس في منع الامراض المزمنة، مجلة على الإنترنت من مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، بين عام 2007 ، عندما بدأت Farm To Work ، و 2012 ، تم شراء حوالي 37500 سلة من المنتجات من خلال البرنامج وزادت المشاركة بمرور الوقت. (تم توزيع حوالي 900 سلة مجانًا أيضًا).

الملح

ليس لدى الولايات المتحدة ما يكفي من الخضروات التي من المفترض أن نأكلها

على عكس نموذج CSA القياسي ، لا يُطلب من المشاركين دفع مبلغ إجمالي أولي أو الالتزام بالشراء كل أسبوع. بدلاً من ذلك ، يمكنهم التسجيل لتلقي المنتجات في أي أسبوع معين. تباينت أسعار الصناديق على مر السنين ، لكنها الآن تكلف 20 دولارًا للقطعة الواحدة. (يختلف وزن الصناديق حسب الأسبوع).

اليوم ، Farm to Work ، التي بدأت من خلال ربط مزرعة واحدة فقط بوزارة ولاية تكساس للخدمات الصحية ، لديها 10 مزارعين و 49 موقع عمل. في أي مكان يشارك من 200 إلى حوالي 2000 موظف في كل موقع. هناك قائمة انتظار لأصحاب العمل في أوستن وقد توسع النموذج ليشمل سان أنطونيو وهيوستن.

الملح

تحصل المجتمعات على دفعة مع ارتفاع مبيعات الأغذية المحلية إلى 11 مليار دولار سنويًا

الملح

ما هي الزراعة المدعومة من المجتمع؟ الجواب يتغير باستمرار

في حين أن بعض المشاركين من Farm to Work قد يأكلون طعامًا محليًا ، فإن معظمهم مجندين جدد في حركة الأغذية المحلية والطازجة - ومن المرجح أن يصلوا إلى السوبر ماركت ، كما يقول أندرو سمايلي ، نائب مدير مركز الغذاء المستدام غير الربحي وأحد مؤسسي البرنامج. الهدف من البرنامج ، كما يقول سمايلي ، "جعل الاختيار الصحي الخيار السهل".

أدرك فريق Smiley أن الخطوة الأولى للقيام بذلك هي ببساطة توعية الناس بخياراتهم الغذائية المحلية من خلال إحضار الطعام إليهم مباشرةً في مكان عملهم - وهو ما فعله البرنامج بمساعدة تمويل CDC. كانت الخطوة الأخرى هي تعليم الناس ما يجب فعله بالخضروات الغريبة الموجودة في الصندوق ، مثل الكرنب والسعف المورق من بوك تشوي. لذلك نشرت Farm to Work وصفات على الإنترنت. يقول Smiley إن فريقه وجد أن حوالي ثلث العملاء في شهر معين هم متسوقون منتظمون - وهو رقم مرتفع بشكل مذهل بالنظر إلى صعوبة تغيير عادات الناس الغذائية.

تبحث مجموعات أخرى في جميع أنحاء البلاد أيضًا في مخططات تسليم المنتجات في مكان العمل. بينما يتماشى البعض بشكل وثيق مع نموذج CSA التقليدي ، يقوم البعض الآخر بتجربة إعدادات مختلفة تمامًا.

يربط برنامج Farm Fresh في بيلينجهام بواشنطن المزارعين المحليين بأرباب العمل المهتمين بتلقي الولادات الأسبوعية. في بعض الحالات ، تقول بيكا تابر ، منسقة العضوية في شركة Sustainable Connections ، وهي منظمة غير ربحية تساعد المزارعين وأرباب العمل ، يدفع صاحب العمل تكلفة العضوية مقدمًا ثم يأخذ خصومات تدريجية من رواتب أصحاب العمل. (يقول سمايلي إن أحد الأسباب التي تجعل المزارعين في أوستن يتنازلون عن الدفعة الإجمالية الأولية هو موسم نمو على مدار العام).

وفي الوقت نفسه ، يربط برنامج Farm2Work في أركنساس الموردين المحليين للمنتجات واللحوم والبيض ومنتجات الألبان والفطائر والمربيات والهلام بأرباب العمل في المنطقة. يمكن للعمال تخصيص سلةهم بالكامل وتسليمها إلى مكان عملهم أو استلامها من الكنيسة المحلية.

ساعد Adirondack Harvest ، وهو فرع من ملحق Cornell Cooperative Extension في ولاية نيويورك ، مزارعًا واحدًا على الاتصال بأرباب العمل في المنطقة. تقول تيريزا والين ، ممثلة الفرع الجنوبي للمجموعة ، إن الخطوة التالية تحاول إقناع شركات التأمين بدعم CSAs في مكان العمل بالطريقة نفسها التي بدأت بها في دعم عضويات الصالة الرياضية.

بالعودة إلى تكساس ، يقول سمايلي إنه إذا لم يكن هناك شيء آخر ، فإن المزيد من الناس في المنطقة يعرفون الآن معنى تناول المنتجات الطازجة والمحلية. يقول: "عندما تسير شاحنة المزرعة إلى مقدمة المبنى وتفرغ 50 صندوقًا من المنتجات الطازجة ، يميل الناس إلى رؤية ذلك". "إنه وعي في وجهك."


تأخذ الخضروات على الكعك المكتبي عندما تتواصل المزارع مع العمال

برنامج يسمى Farm To Work يجعل من السهل وبأسعار معقولة للموظفين في وسط تكساس أن يلتقطوا سلال من المنتجات المحلية في المكتب.

JoAnn Santangelo / مركز الغذاء المستدام

لقد عرف أرباب العمل منذ فترة طويلة أن بطونهم هي إحدى الطرق لكسب قلوب الموظفين.

لكن أصحاب العمل في هذه الأيام يوجهون الموظفين ليس فقط مع الكعك ، ولكن بالخضروات الطازجة أيضًا - في محاولة للتأكد من أن هذه القلوب صحية. تقوم الشركات التقنية بتعيين طهاة محترفين لإعداد وجبات غداء ووجبات خفيفة صحية. وفي تكساس ، هناك برنامج يسمى Farm To Work يجعل من السهل على الموظفين الحصول على سلال من المنتجات المحلية في المكتب وبأسعار معقولة. إنه تطور جديد في الزراعة المدعومة من المجتمع يطلق عليها الزراعة المدعومة في مكان العمل.

الهدف من Farm to Work هو محاولة جعل الناس يأكلون المزيد من الفواكه والخضروات الطازجة - نظرًا لأن القليل من الأمريكيين يحصلون على الكمية الموصى بها. يبدو أنها تعمل. وفقًا لدراسة نُشرت الخميس في منع الامراض المزمنة، مجلة على الإنترنت من مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، بين عام 2007 ، عندما بدأت Farm To Work ، و 2012 ، تم شراء حوالي 37500 سلة من المنتجات من خلال البرنامج وزادت المشاركة بمرور الوقت. (تم توزيع حوالي 900 سلة مجانًا أيضًا).

الملح

ليس لدى الولايات المتحدة ما يكفي من الخضروات التي من المفترض أن نأكلها

على عكس نموذج CSA القياسي ، لا يُطلب من المشاركين دفع مبلغ إجمالي أولي أو الالتزام بالشراء كل أسبوع. بدلاً من ذلك ، يمكنهم التسجيل لتلقي المنتجات في أي أسبوع معين. تباينت أسعار الصناديق على مر السنين ، لكنها الآن تكلف 20 دولارًا للقطعة الواحدة. (يختلف وزن الصناديق حسب الأسبوع).

اليوم ، Farm to Work ، التي بدأت من خلال ربط مزرعة واحدة فقط بوزارة ولاية تكساس للخدمات الصحية ، لديها 10 مزارعين و 49 موقع عمل. في أي مكان يشارك من 200 إلى حوالي 2000 موظف في كل موقع. هناك قائمة انتظار لأصحاب العمل في أوستن وقد توسع النموذج ليشمل سان أنطونيو وهيوستن.

الملح

تحصل المجتمعات على دفعة مع ارتفاع مبيعات الأغذية المحلية إلى 11 مليار دولار سنويًا

الملح

ما هي الزراعة المدعومة من المجتمع؟ الجواب يتغير باستمرار

في حين أن بعض المشاركين من Farm to Work قد يأكلون طعامًا محليًا ، فإن معظمهم مجندين جدد في حركة الأغذية المحلية والطازجة - ومن المرجح أن يصلوا إلى السوبر ماركت ، كما يقول أندرو سمايلي ، نائب مدير مركز الغذاء المستدام غير الربحي وأحد مؤسسي البرنامج. الهدف من البرنامج ، كما يقول سمايلي ، "جعل الاختيار الصحي الخيار السهل".

أدرك فريق Smiley أن الخطوة الأولى للقيام بذلك هي ببساطة توعية الناس بخياراتهم الغذائية المحلية من خلال إحضار الطعام إليهم مباشرةً في مكان عملهم - وهو ما فعله البرنامج بمساعدة تمويل CDC. كانت الخطوة الأخرى هي تعليم الناس ما يجب فعله بالخضروات الغريبة الموجودة في الصندوق ، مثل الكرنب والسعف المورق من بوك تشوي. لذلك نشرت Farm to Work وصفات على الإنترنت. يقول Smiley إن فريقه وجد أن حوالي ثلث العملاء في شهر معين هم متسوقون منتظمون - وهو رقم مرتفع بشكل مذهل بالنظر إلى صعوبة تغيير عادات الناس الغذائية.

تبحث مجموعات أخرى في جميع أنحاء البلاد أيضًا في مخططات تسليم المنتجات في مكان العمل. بينما يتماشى البعض بشكل وثيق مع نموذج CSA التقليدي ، يقوم البعض الآخر بتجربة إعدادات مختلفة تمامًا.

يربط برنامج Farm Fresh في بيلينجهام بواشنطن المزارعين المحليين بأرباب العمل المهتمين بتلقي الولادات الأسبوعية. في بعض الحالات ، تقول بيكا تابر ، منسقة العضوية في شركة Sustainable Connections ، وهي منظمة غير ربحية تساعد المزارعين وأرباب العمل ، يدفع صاحب العمل تكلفة العضوية مقدمًا ثم يأخذ خصومات تدريجية من رواتب أصحاب العمل. (يقول سمايلي إن أحد الأسباب التي تجعل المزارعين في أوستن يتنازلون عن الدفعة الإجمالية الأولية هو موسم نمو على مدار العام).

وفي الوقت نفسه ، يربط برنامج Farm2Work في أركنساس الموردين المحليين للمنتجات واللحوم والبيض ومنتجات الألبان والفطائر والمربيات والهلام بأرباب العمل في المنطقة. يمكن للعمال تخصيص سلةهم بالكامل وتسليمها إلى مكان عملهم أو استلامها من الكنيسة المحلية.

ساعد Adirondack Harvest ، وهو فرع من ملحق Cornell Cooperative Extension في ولاية نيويورك ، مزارعًا واحدًا على الاتصال بأرباب العمل في المنطقة. تقول تيريزا والين ، ممثلة الفرع الجنوبي للمجموعة ، إن الخطوة التالية تحاول إقناع شركات التأمين بدعم CSAs في مكان العمل بالطريقة نفسها التي بدأت بها في دعم عضويات الصالة الرياضية.

بالعودة إلى تكساس ، يقول سمايلي إنه إذا لم يكن هناك شيء آخر ، فإن المزيد من الناس في المنطقة يعرفون الآن معنى تناول المنتجات الطازجة والمحلية. يقول: "عندما تسير شاحنة المزرعة إلى مقدمة المبنى وتفرغ 50 صندوقًا من المنتجات الطازجة ، يميل الناس إلى رؤية ذلك". "إنه وعي في وجهك."


تأخذ الخضار على الكعك المكتبي عندما تتواصل المزارع مع العمال

برنامج يسمى Farm To Work يجعل من السهل وبأسعار معقولة للموظفين في وسط تكساس أن يلتقطوا سلال من المنتجات المحلية في المكتب.

JoAnn Santangelo / مركز الغذاء المستدام

لقد عرف أرباب العمل منذ فترة طويلة أن بطونهم هي إحدى الطرق لكسب قلوب الموظفين.

لكن أرباب العمل في هذه الأيام يوجهون الموظفين ليس فقط مع الكعك ، ولكن بالخضروات الطازجة أيضًا - في محاولة للتأكد من صحة هذه القلوب. تقوم الشركات التقنية بتعيين طهاة محترفين لإعداد وجبات غداء ووجبات خفيفة صحية. وفي تكساس ، يعمل برنامج يسمى Farm To Work على تسهيل حصول الموظفين على سلال من المنتجات المحلية في المكتب وبأسعار معقولة. إنه تطور جديد في الزراعة المدعومة من المجتمع يطلق عليها الزراعة المدعومة في مكان العمل.

الهدف من Farm to Work هو محاولة جعل الناس يأكلون المزيد من الفواكه والخضروات الطازجة - نظرًا لأن القليل من الأمريكيين يحصلون على الكمية الموصى بها. يبدو أنها تعمل. وفقًا لدراسة نُشرت الخميس في منع الامراض المزمنة، an online journal from the Centers for Disease Control and Prevention, between 2007, when Farm To Work began, and 2012, about 37,500 baskets of produce were purchased through the program and participation went up over time. (About 900 baskets were also given away free.)

الملح

The U.S. Doesn't Have Enough Of The Vegetables We're Supposed To Eat

Unlike in a standard CSA model, participants aren't required to pay an initial lump sum or commit to buying every week. Instead, they can sign up to receive produce on any given week. Boxes' prices have varied over the years, but they now cost $20 apiece. (The boxes' weight varies by week.)

Today, Farm to Work, which started by connecting just one farm to the Texas Department of State Health Services, has 10 farmers and 49 work sites. Anywhere from 200 to about 2,000 employees participate at each site. There's a waiting list of employers in Austin and the model has expanded to San Antonio and Houston.

الملح

Communities Get A Lift As Local Food Sales Surge To $11 Billion A Year

الملح

What Is Community Supported Agriculture? The Answer Keeps Changing

While some Farm to Work participants may eat local, most are new recruits to the local and fresh food movement — and are more likely to hit the supermarket, says Andrew Smiley, deputy director of the nonprofit Sustainable Food Center and one of the program's founders. The point of the program, says Smiley, is, "to make healthy the easy choice."

A first step to doing that, Smiley's team realized, was simply making people aware of their local food options by bringing food directly to them in their workplace — which the program did with the help of CDC funding. Another step was teaching people what to do with odd vegetables in the box, such as kohlrabi and leafy fronds of bok choi. So Farm to Work posted recipes online. Smiley says his team has found that about a third of customers in a given month are regular shoppers – a startlingly high figure given how hard it is to change people's dietary habits.

Other groups around the country are also looking into workplace produce delivery schemes. While some hew closely to the traditional CSA model, others are experimenting with wholly different setups.

The Farm Fresh Program in Bellingham, Wash., connects local farmers to employers interested in receiving weekly deliveries. In some instances, says Becca Taber, membership coordinator at Sustainable Connections, the nonprofit that helps link farmers and employers, an employer pays the membership cost upfront and then takes gradual deductions from employers' paychecks. (One reason farmers in Austin can forgo the initial lump-sum payment is a year-round growing season, Smiley says.)

Meanwhile, the Farm2Work program in Arkansas links local purveyors of produce, meat, eggs, dairy, pies and jams and jellies to area employers. Workers can customize their entire basket and have it delivered to their workplace or pick up it up at a local church.

Adirondack Harvest, a branch of the Cornell Cooperative Extension in New York state, helped a single farmer connect to area employers. The next step, says Teresa Whalen, the group's southern chapter representative, is trying to persuade insurance companies to subsidize workplace CSAs in the same way they're starting to subsidize gym memberships.

Back in Texas, Smiley says if nothing else, lot more people in the region now know what it means to eat fresh, local produce. "When the farm truck drives up to the front of the building and unloads 50 crates of fresh produce, people tend to see that," he says. "It's in-your-face awareness."


Vegetables Take On Office Doughnuts When Farms Connect With Workers

A program called Farm To Work is making it easy and affordable for employees in central Texas to pick up baskets of local produce at the office.

JoAnn Santangelo/Sustainable Food Center

Employers have long known that one way to employees' hearts is through their stomachs.

But these days employers are plying employees not just with doughnuts, but with fresh vegetables, too — an effort to make sure those hearts are healthy. Tech companies are hiring professional chefs to prepare healthful lunches and snacks. And in Texas, a program called Farm To Work is making it easy and affordable for employees to pick up baskets of local produce at the office. It's a new twist on community supported agriculture call it workplace supported agriculture.

The goal of Farm to Work is to try to get people to eat more fresh fruits and vegetables — since few Americans are getting their recommended intake. And it seems to be working. According to a study published Thursday in Preventing Chronic Disease, an online journal from the Centers for Disease Control and Prevention, between 2007, when Farm To Work began, and 2012, about 37,500 baskets of produce were purchased through the program and participation went up over time. (About 900 baskets were also given away free.)

الملح

The U.S. Doesn't Have Enough Of The Vegetables We're Supposed To Eat

Unlike in a standard CSA model, participants aren't required to pay an initial lump sum or commit to buying every week. Instead, they can sign up to receive produce on any given week. Boxes' prices have varied over the years, but they now cost $20 apiece. (The boxes' weight varies by week.)

Today, Farm to Work, which started by connecting just one farm to the Texas Department of State Health Services, has 10 farmers and 49 work sites. Anywhere from 200 to about 2,000 employees participate at each site. There's a waiting list of employers in Austin and the model has expanded to San Antonio and Houston.

الملح

Communities Get A Lift As Local Food Sales Surge To $11 Billion A Year

الملح

What Is Community Supported Agriculture? The Answer Keeps Changing

While some Farm to Work participants may eat local, most are new recruits to the local and fresh food movement — and are more likely to hit the supermarket, says Andrew Smiley, deputy director of the nonprofit Sustainable Food Center and one of the program's founders. The point of the program, says Smiley, is, "to make healthy the easy choice."

A first step to doing that, Smiley's team realized, was simply making people aware of their local food options by bringing food directly to them in their workplace — which the program did with the help of CDC funding. Another step was teaching people what to do with odd vegetables in the box, such as kohlrabi and leafy fronds of bok choi. So Farm to Work posted recipes online. Smiley says his team has found that about a third of customers in a given month are regular shoppers – a startlingly high figure given how hard it is to change people's dietary habits.

Other groups around the country are also looking into workplace produce delivery schemes. While some hew closely to the traditional CSA model, others are experimenting with wholly different setups.

The Farm Fresh Program in Bellingham, Wash., connects local farmers to employers interested in receiving weekly deliveries. In some instances, says Becca Taber, membership coordinator at Sustainable Connections, the nonprofit that helps link farmers and employers, an employer pays the membership cost upfront and then takes gradual deductions from employers' paychecks. (One reason farmers in Austin can forgo the initial lump-sum payment is a year-round growing season, Smiley says.)

Meanwhile, the Farm2Work program in Arkansas links local purveyors of produce, meat, eggs, dairy, pies and jams and jellies to area employers. Workers can customize their entire basket and have it delivered to their workplace or pick up it up at a local church.

Adirondack Harvest, a branch of the Cornell Cooperative Extension in New York state, helped a single farmer connect to area employers. The next step, says Teresa Whalen, the group's southern chapter representative, is trying to persuade insurance companies to subsidize workplace CSAs in the same way they're starting to subsidize gym memberships.

Back in Texas, Smiley says if nothing else, lot more people in the region now know what it means to eat fresh, local produce. "When the farm truck drives up to the front of the building and unloads 50 crates of fresh produce, people tend to see that," he says. "It's in-your-face awareness."


Vegetables Take On Office Doughnuts When Farms Connect With Workers

A program called Farm To Work is making it easy and affordable for employees in central Texas to pick up baskets of local produce at the office.

JoAnn Santangelo/Sustainable Food Center

Employers have long known that one way to employees' hearts is through their stomachs.

But these days employers are plying employees not just with doughnuts, but with fresh vegetables, too — an effort to make sure those hearts are healthy. Tech companies are hiring professional chefs to prepare healthful lunches and snacks. And in Texas, a program called Farm To Work is making it easy and affordable for employees to pick up baskets of local produce at the office. It's a new twist on community supported agriculture call it workplace supported agriculture.

The goal of Farm to Work is to try to get people to eat more fresh fruits and vegetables — since few Americans are getting their recommended intake. And it seems to be working. According to a study published Thursday in Preventing Chronic Disease, an online journal from the Centers for Disease Control and Prevention, between 2007, when Farm To Work began, and 2012, about 37,500 baskets of produce were purchased through the program and participation went up over time. (About 900 baskets were also given away free.)

الملح

The U.S. Doesn't Have Enough Of The Vegetables We're Supposed To Eat

Unlike in a standard CSA model, participants aren't required to pay an initial lump sum or commit to buying every week. Instead, they can sign up to receive produce on any given week. Boxes' prices have varied over the years, but they now cost $20 apiece. (The boxes' weight varies by week.)

Today, Farm to Work, which started by connecting just one farm to the Texas Department of State Health Services, has 10 farmers and 49 work sites. Anywhere from 200 to about 2,000 employees participate at each site. There's a waiting list of employers in Austin and the model has expanded to San Antonio and Houston.

الملح

Communities Get A Lift As Local Food Sales Surge To $11 Billion A Year

الملح

What Is Community Supported Agriculture? The Answer Keeps Changing

While some Farm to Work participants may eat local, most are new recruits to the local and fresh food movement — and are more likely to hit the supermarket, says Andrew Smiley, deputy director of the nonprofit Sustainable Food Center and one of the program's founders. The point of the program, says Smiley, is, "to make healthy the easy choice."

A first step to doing that, Smiley's team realized, was simply making people aware of their local food options by bringing food directly to them in their workplace — which the program did with the help of CDC funding. Another step was teaching people what to do with odd vegetables in the box, such as kohlrabi and leafy fronds of bok choi. So Farm to Work posted recipes online. Smiley says his team has found that about a third of customers in a given month are regular shoppers – a startlingly high figure given how hard it is to change people's dietary habits.

Other groups around the country are also looking into workplace produce delivery schemes. While some hew closely to the traditional CSA model, others are experimenting with wholly different setups.

The Farm Fresh Program in Bellingham, Wash., connects local farmers to employers interested in receiving weekly deliveries. In some instances, says Becca Taber, membership coordinator at Sustainable Connections, the nonprofit that helps link farmers and employers, an employer pays the membership cost upfront and then takes gradual deductions from employers' paychecks. (One reason farmers in Austin can forgo the initial lump-sum payment is a year-round growing season, Smiley says.)

Meanwhile, the Farm2Work program in Arkansas links local purveyors of produce, meat, eggs, dairy, pies and jams and jellies to area employers. Workers can customize their entire basket and have it delivered to their workplace or pick up it up at a local church.

Adirondack Harvest, a branch of the Cornell Cooperative Extension in New York state, helped a single farmer connect to area employers. The next step, says Teresa Whalen, the group's southern chapter representative, is trying to persuade insurance companies to subsidize workplace CSAs in the same way they're starting to subsidize gym memberships.

Back in Texas, Smiley says if nothing else, lot more people in the region now know what it means to eat fresh, local produce. "When the farm truck drives up to the front of the building and unloads 50 crates of fresh produce, people tend to see that," he says. "It's in-your-face awareness."


Vegetables Take On Office Doughnuts When Farms Connect With Workers

A program called Farm To Work is making it easy and affordable for employees in central Texas to pick up baskets of local produce at the office.

JoAnn Santangelo/Sustainable Food Center

Employers have long known that one way to employees' hearts is through their stomachs.

But these days employers are plying employees not just with doughnuts, but with fresh vegetables, too — an effort to make sure those hearts are healthy. Tech companies are hiring professional chefs to prepare healthful lunches and snacks. And in Texas, a program called Farm To Work is making it easy and affordable for employees to pick up baskets of local produce at the office. It's a new twist on community supported agriculture call it workplace supported agriculture.

The goal of Farm to Work is to try to get people to eat more fresh fruits and vegetables — since few Americans are getting their recommended intake. And it seems to be working. According to a study published Thursday in Preventing Chronic Disease, an online journal from the Centers for Disease Control and Prevention, between 2007, when Farm To Work began, and 2012, about 37,500 baskets of produce were purchased through the program and participation went up over time. (About 900 baskets were also given away free.)

الملح

The U.S. Doesn't Have Enough Of The Vegetables We're Supposed To Eat

Unlike in a standard CSA model, participants aren't required to pay an initial lump sum or commit to buying every week. Instead, they can sign up to receive produce on any given week. Boxes' prices have varied over the years, but they now cost $20 apiece. (The boxes' weight varies by week.)

Today, Farm to Work, which started by connecting just one farm to the Texas Department of State Health Services, has 10 farmers and 49 work sites. Anywhere from 200 to about 2,000 employees participate at each site. There's a waiting list of employers in Austin and the model has expanded to San Antonio and Houston.

الملح

Communities Get A Lift As Local Food Sales Surge To $11 Billion A Year

الملح

What Is Community Supported Agriculture? The Answer Keeps Changing

While some Farm to Work participants may eat local, most are new recruits to the local and fresh food movement — and are more likely to hit the supermarket, says Andrew Smiley, deputy director of the nonprofit Sustainable Food Center and one of the program's founders. The point of the program, says Smiley, is, "to make healthy the easy choice."

A first step to doing that, Smiley's team realized, was simply making people aware of their local food options by bringing food directly to them in their workplace — which the program did with the help of CDC funding. Another step was teaching people what to do with odd vegetables in the box, such as kohlrabi and leafy fronds of bok choi. So Farm to Work posted recipes online. Smiley says his team has found that about a third of customers in a given month are regular shoppers – a startlingly high figure given how hard it is to change people's dietary habits.

Other groups around the country are also looking into workplace produce delivery schemes. While some hew closely to the traditional CSA model, others are experimenting with wholly different setups.

The Farm Fresh Program in Bellingham, Wash., connects local farmers to employers interested in receiving weekly deliveries. In some instances, says Becca Taber, membership coordinator at Sustainable Connections, the nonprofit that helps link farmers and employers, an employer pays the membership cost upfront and then takes gradual deductions from employers' paychecks. (One reason farmers in Austin can forgo the initial lump-sum payment is a year-round growing season, Smiley says.)

Meanwhile, the Farm2Work program in Arkansas links local purveyors of produce, meat, eggs, dairy, pies and jams and jellies to area employers. Workers can customize their entire basket and have it delivered to their workplace or pick up it up at a local church.

Adirondack Harvest, a branch of the Cornell Cooperative Extension in New York state, helped a single farmer connect to area employers. The next step, says Teresa Whalen, the group's southern chapter representative, is trying to persuade insurance companies to subsidize workplace CSAs in the same way they're starting to subsidize gym memberships.

Back in Texas, Smiley says if nothing else, lot more people in the region now know what it means to eat fresh, local produce. "When the farm truck drives up to the front of the building and unloads 50 crates of fresh produce, people tend to see that," he says. "It's in-your-face awareness."


شاهد الفيديو: إشهار الشركة الاردنية الفلسطينية لتسويق المنتجات الزراعية (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Kateb

    يتألف بشكل طبيعي

  2. Derham

    لقد ضربت العلامة. شيء جيد أيضًا في هذا ، أنا أتفق معك.

  3. Humberto

    لقد زارت الفكر المثير للإعجاب

  4. Jubal

    أعتقد ، ما هو - خطأ جسيم.

  5. Fiacre

    يمكنك إرجاع التقرير ، في ...

  6. Ndulu

    آسف لتدخلي ... أنا أفهم هذا السؤال. سوف نأخذة بعين الاعتبار.

  7. Barr

    أعتقد أنك لست على حق. سنناقش.



اكتب رسالة