وصفات تقليدية

وصفة راوند سكون رولز

وصفة راوند سكون رولز


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الحلوى
  • حلويات الفاكهة
  • حلوى الراوند

على الرغم من أن هذا الطبق يبدو معقدًا ، إلا أنه سريع وسهل التحضير. إنه مثالي للتحلية في ليالي الشتاء الباردة.

15 شخصا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 9

  • 200 جرام سكر ناعم
  • 125 مل عصير توت بري
  • 4 ملاعق كبيرة ماء
  • 365 جرام راوند مقطع خشن
  • 300 جرام خليط السكون العادي الجاف
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر الناعم البني الداكن
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي
  • 120 مل حليب
  • 50 جرام زبدة طرية غير مملحة
  • 250 جرام راوند مفرومة ناعماً
  • 4 ملاعق كبيرة من السكر الناعم البني الداكن
  • 2 ملاعق كبيرة سكر ناعم
  • 2 ملاعق كبيرة سكر ناعم

طريقةالإعداد: ٣٠ دقيقة ›الطهي: ٣٠ دقيقة› الاستعداد: ١ ساعة

  1. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية / غاز 7. ادهني بسخاء طبق خبز 23x23 سم.
  2. يُغلى 200 جرام من السكر مع عصير التوت البري والماء في قدر ويُغلى لمدة دقيقة مع التحريك باستمرار. يُرفع مزيج عصير التوت البري عن النار ويوضع جانباً.
  3. يرش 365 جرام راوند مقطع خشن في قاع الطبق المجهز.
  4. اخلطي خليط السكون مع ملعقتين كبيرتين من السكر الناعم البني الداكن وجوزة الطيب والقرفة معًا في وعاء. أضيفي الزيت النباتي والحليب لعمل عجينة طرية. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق في مربع مقاس 26 سم ؛ وزعي الزبدة على العجينة. يُرش 250 غ من الراوند المفروم ناعماً فوق الزبدة ؛ نرش الراوند بـ 4 ملاعق كبيرة من السكر الناعم البني الداكن و 2 ملاعق كبيرة من السكر الناعم. لفي العجينة مثل اللفائف السويسرية ، واضغطي على التماس برفق وقطعي اللفافة إلى 9 شرائح. رتبي الشرائح فوق الراوند في طبق الخبز. صب شراب التوت البري المحفوظ فوق الشرائح ؛ يرش آخر 2 ملاعق كبيرة من السكر.
  5. تُخبز في فرن مُسخَّن مسبقًا حتى يصبح سطح الكعكة بنيًا ذهبيًا ويغلي الراوند ، لمدة 25 إلى 30 دقيقة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(5)

المراجعات باللغة الإنجليزية (5)

لقد قمت الآن بعمل هذه الوصفة عدة مرات لتكييفها في كل مرة. أترك البهارات لأن عائلتي لا تحرص عليها. صنعه أيضًا من عنب الثعلب ، وترك عصير التوت البري واستخدم شراب السكر / الماء فقط. دائمًا ما تبدو رائعة عند الخبز. - 09 سبتمبر 2012

لقد سررت بالعثور على هذه الوصفة - لقد خرجت للتو من الفرن ؛ لقد تذوقت وأنا أكثر سعادة. كنت قلقة من أن الراوند لن ينضج ولكن كل شيء مثالي. لم يكن لدي عصير توت بري ، لذلك فعلت ما اقترحه المراجع الآخر واستخدمت للتو شراب السكر. لأكون صادقًا ، لست مقتنعًا بأن الوصفة تحتاجها حتى. سأفعل ذلك بدون الشراب المرة القادمة. - 30 مارس 2013


وصفة راوند سكون رولز - الوصفات

من أفضل الأشياء التي يمكنك القيام بها في لندن تناول شاي بعد الظهر. ربما لا تكون من محبي الشاي ، لكن المرافقين تجعله وجبة رائعة بغض النظر عما تشربه (هناك العشرات من أنواع الشاي غير المحتوية على الكافيين ، مثل ثمر الورد الذي يمكنك اختياره). في حين أن هناك دائمًا شطائر صغيرة لذيذة ، بالإضافة إلى الكعك والبسكويت (ملفات تعريف الارتباط) والفطائر وغيرها من المخبوزات الرائعة ، فإن الكعكات مع الكريمة المتخثرة والمربى الطازجة دائمًا ما تكون ناجحة. في الولايات المتحدة ، تُباع الكعكات في المقاهي والمخابز ، وعادة ما يتم تقطيعها إلى أسافين كبيرة. ومع ذلك ، في المملكة المتحدة ، يتم تقديمها عادةً في جولات بحجم بوصتين وتكون طازجة جدًا ، وفي بعض الأحيان لا تزال دافئة (على عكس المقاهي والمخابز الأمريكية حيث يبلغ عمرها يومًا أو يومين). لست مضطرًا لتناول الشاي بكثرة للاستمتاع بالكعكات في المتاجر الكبرى بالمملكة المتحدة ، وتعرضها في مطاعمها ، وهناك أماكن صغيرة على طول الشوارع تقدم لهم أيضًا الكريمة والمربى. يم!

الروبارب يكون في موسمه فقط لفترة قصيرة ، لذلك ما يلي كعكات الروبارب بكريمة الزنجبيل هي حلوى مثالية لتقديمها في عيد الأم أو في أي وجبة فطور وغداء أو شاي خلال الموسم القصير (مايو ويونيو). هذه الوصفة مقتبسة من وصفة من والدتي التي خدمتها كأساس لكعكة الفراولة المذهلة ، وهي المفضلة في عائلتنا. أنا أحب الزنجبيل المبشور ، ولكن إذا لم تتمكن من العثور عليه ، فيمكنك تركه أو تقطيع القليل من الزنجبيل المسكر وإضافته بدلاً من ذلك.


2 كوب دقيق
5 ملاعق كبيرة سكر مقسمة
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1/2 كوب زبدة ، بدون غواصات
2/3 كوب كريمة ثقيلة
1 بيضة

1 كوب راوند مفروم ناعم
2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المبشور في شراب ، مصفاة ومقطعة ناعماً

  1. سخني الفرن إلى 400 درجة مئوية.
  2. رش ورقة خبز برذاذ غير لاصق أو صفها بسيلبات أو ورق البرشمان.
  3. اخلطي الدقيق مع 4 ملاعق كبيرة سكر وبيكنج بودر وملح.
  4. نقطع الزبدة حتى تصبح بحجم حبة البازلاء الصغيرة.
  5. اخلطي مزيج الكريما والبيض حتى يجتمع العجين معًا ثم أضيفي الراوند والزنجبيل المفروم.
  6. انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالقليل من الطحين ولفيها إلى سمك 1 بوصة.
  7. قطّعي الحلقات بقطاعة دائرية مقاس 2 بوصة ، ثم ضعيها على صينية الخبز المُحضرة ورشيها بملعقة السكر المتبقية.
  8. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (لا تُخبز وإلا ستصبح لزجة في المنتصف).
  9. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم مع الزبدة الحقيقية.

كمية المغذيات لكل حصة
إجمالي الدهون 13 جم
الدهون المشبعة 8 جم
كوليسترول 57 مجم
الصوديوم 274 مجم
إجمالي الكربوهيدرات 24 جم
الألياف الغذائية 0 جم
السكريات 7 جم
بروتين 3 جم

فيتامين أ 10٪ فيتامين ج 1٪ كالسيوم 0٪ حديد 2٪

حقوق الطبع والنشر للمحتوى ونسخة 2021 بواسطة كارين هانكوك. كل الحقوق محفوظة.
هذا المحتوى كتبه كارين هانكوك. إذا كنت ترغب في استخدام هذا المحتوى بأي طريقة ، فأنت بحاجة إلى إذن كتابي. اتصل بـ Karen Hancock للحصول على التفاصيل.


  1. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية. غلف صينية الخبز بورق مقاوم للشحوم.
  2. ينخل الطحين والبيكنج بودر والسكر في وعاء الخلط.
  3. افركي الزبدة حتى يصبح المزيج مثل الفتات الناعم.
  4. أضيفي الراوند والزنجبيل ، ثم حوالي ثلثي الحليب واخلطيهم حتى تحصلي على عجينة طرية ومبللة قليلًا ، مع إضافة القليل من الحليب إذا لزم الأمر. احرص على عدم الإفراط في الخلط.
  5. اقلب الخليط على سطح مرشوش بالقليل من الطحين ولفه حتى يصل سمكه إلى حوالي 3 و - 4 سم. يختم باستخدام قاطع دائري 8 سم ويوضع على صينية الخبز.
  6. ادهني الجزء العلوي من السكونز بالقليل من الحليب.
  7. ضعي السكونز في الفرن وقللي درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية. اخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى ترتفع وتصبح ذهبية اللون.

خبز روبارب وكريم الزنجبيل

حلوى لذيذة وجذابة ستساعدك على الاستفادة القصوى من الراوند الموسمي.

تنهار التفاح والراوند

امنح وصفة كتاب الطبخ الخاصة بنا للحصول على تفاحة مقرمشة ومغطاة بالراوند وتفتت.

كعكات العسل والتفاح

للحصول على لمسة حلوة ولذيذة على وصفة كعكة بسيطة ، فإن وصفة التفاح والعسل هذه مثالية لك. جربها دافئة بجلد من الزبدة أو مع القليل من الكريمة المتخثرة اللذيذة ، وهي مثالية للحصول على علاج ممتع بعد الظهر.


راوند سكونز

أصبح صباحي أكثر إشراقًا وأحلى قليلاً مع كعكات الراوند الرقيقة!

في الآونة الأخيرة ، لم أشعر أنني بحالة جيدة ، لذلك كل ما كنت أتوق إليه هو طعام مريح. في الأصل لهذا المنشور ، كنت أرغب في صنع فطائر الراوند ولكني ألغت الفكرة بأكملها لتهدئة نفسي ولا توجد طريقة أفضل من خلط مجموعة من الكعكات والاستمتاع بكوب من الشاي وكتاب جيد!

يعد صنع الكعكات أمرًا مهدئًا بالنسبة لي ، فهي سهلة الصنع ولا تتطلب الكثير من التركيز. لا توجد خلاطات بصوت عالٍ ، أو قائمة طويلة من المكونات أو خطوات مجرد عمل بسيط للخلط والطي والتقطيع. يمكنك جعلها معقدة أو بسيطة كما تحب & # 8217d ، وأحيانًا كل ما تحتاجه حقًا هو البساطة & # 8211 ترك المكونات القليلة تتحدث عن نفسها ، وهذا هو بالضبط ما يفعله الراوند ويتحدث عن نفسه!

يقترب موسم الراوند من نهايته ويمكنني & # 8217t أن أصدق أن هذه هي أول وصفة للراوند قمت بها طوال العام! يبدو هذا غريبًا بالنسبة لي & # 8230 البقاء معي & # 8230 في البلاد على مدى السنوات القليلة الماضية ، وجدت الراوند ينمو مثل الحشيش ومعظم أصدقائي وجيراني يتخلصون منه. أفكر دائمًا في شيء جديد أصنعه به. ولكن الآن أصبح & # 8216كبير & # 8217 ساكن المدينة، بالكاد رأيته في الجوار ولم أفكر فيه. وعندما عثرت عليه ، لم أستطع التغلب على تكلفة هذه الأشياء !! أعني ، 3 سيقان بأكثر من 10 دولارات في السوق (واو ، مرحبًا بك مرة أخرى في المدينة). هل أنا الوحيد الذي يعتقد أن هذا جنون؟ حسنًا ، في كلتا الحالتين ، آمل أن تستمتع بهذه الكعكات الراوند ، لأنني ربحت & # 8217t أصنعها كثيرًا في المدينة (مزاح ، إنها جيدة جدًا لعدم صنعها مرة أخرى)!

إذا كان لدي أي أصدقاء في المدينة يرغبون في مشاركة وفرة الراوند الطازج معي ، حسنًا ، أقوم بعمل كعكة راوند متوسطة (أقول فقط)!


كعكات راوند القمح الكامل

رطبة ، ورقيقة ، وسماوية تمامًا ، هذه هي الوصفة المثالية لكعكة القمح الكامل. يضيف الراوند الربيعي ركلة لطيفة ، لكن لا تتردد في استخدام هذه الوصفة كأساس لجميع مزيج الكعك المفضل لديك.

مكونات

  • & frac12 كوب زبدة غير مملحة بارد جدا
  • 2 كوب دقيق قمح كامل
  • 2 ملاعق كبيرة سكر حبيبات
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • & frac12 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
  • & frac12 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • & frac12 كوب راوند مكعبات
  • & frac34 كوب لبن زبدة ، بالإضافة إلى 1-2 ملاعق كبيرة حسب الحاجة
  • 1 بيضة كبيرة ، مفصولة
  • 3 ملاعق كبيرة سكر فوار للتزيين (اختياري)

تحضير

ضع الرف في وسط الفرن وقم بتسخين الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. تُبطن صينية خبز كبيرة بورق زبدة وتترك جانباً. قطعي الزبدة إلى قطع صغيرة وضعيها في الفريزر أثناء تحضير المكونات الأخرى.

في وعاء كبير أو وعاء خلاط قائم مزود بملحق المضرب ، قلبي الدقيق والسكر والبيكنج بودر والقرفة وصودا الخبز والملح معًا. اقطع الزبدة باستخدام شوكة أو خلاط معجنات أو ضع الخلاط على سرعة منخفضة. استمر في العمل في الزبدة حتى تصبح بعض القطع بحجم رقائق الشوفان وبعضها بحجم الإبهام. قد تبدو قطع الزبدة كبيرة ، لكن هذا جيد. باستخدام الملعقة ، قم بطي الراوند برفق.

اخفقي اللبن الرائب وصفار البيض معًا. حركي المزيج مع المزيج الجاف حتى تتكون عجينة ناعمة ورطبة. يجب أن تكون العجينة لزجة إلى حد ما وليست جافة على الإطلاق. إذا بدا جافًا جدًا ، رشي 1-2 ملاعق كبيرة من اللبن الرائب.

انقلي العجينة إلى سطح عمل مرشوش قليلًا بالدقيق ، ثم ارفعيها على قرص قياس 7 بوصات. قطع العجين إلى 8 أسافين. ضع الأوتاد على صينية الخبز المعدة. للحصول على كعكات مقرمشة ، افصلها برفق. للحصول على كعكات أكثر نعومة وأعلى ارتفاعًا ، اتركي الأوتاد في دائرة.

اخفقي بياض البيض في وعاء صغير ، ثم ادهني سطح السكونز. يُرش بسخاء من السكر الفوار ، ثم يُخبز لمدة 18 إلى 25 دقيقة ، مع تدوير المقلاة 180 درجة في منتصفها. ابدأ في التحقق من علامة 18 دقيقة (كلما تباعدت الكعكات ، زادت سرعة خبزها.) أخرج السكونز من الفرن عندما يصبح لونه بنيًا ذهبيًا فاتحًا. تبرد على رف سلكي واستمتع بالدفء أو في درجة حرارة الغرفة.


راوند رولز

أرى الكثير من الأشياء في جولاتي اليومية عبر المدينة. بعض الأشياء متوقعة وبعضها غريب حقًا. أمشي 30 دقيقة في كل اتجاه إلى العمل كل يوم ، لذلك لدي الكثير من الوقت لمشاهدة الأمور العادية والدنيوية ، الروتينية والروتينية ، ولكن أيضًا الغريبة وغير العادية في مدينة كبيرة مثل شيكاغو.

تأخذني مسيرتي عبر المقاهي ومحطات الحافلات ، ومباني مكاتب الشركات والأبراج السكنية البراقة ، وواجهات المحلات الفارغة القديمة والفنادق الصاخبة ، ومواقع البناء السابقة ومقاهي الأرصفة. أسير إلى جانب المصرفيين والمحامين الذين يرتدون بدلات باهظة الثمن ، والسيدات اللائي يتناولن طعام الغداء في لولوليمون اللدنة ، والسائحين المحروقين الذين يتوقفون أمامي دون سابق إنذار ، والكتل من الطلاب الصاخبين في رحلات ميدانية ، والمشردين المكسورين الذين يبحثون عن وجبتهم التالية ، ورجال الشرطة يتجولون. يدق ويسأل عن الاتجاهات ، الأزواج المسنين يتجولون على طول ممسكين بأيديهم ، المتسابقون يتدربون على الماراثون ، المربيات يدفعن شحناتهن في عربات الأطفال (وأحيانًا يدفع مشاة الكلاب الكلاب في عربات الأطفال) ، الممرضات يسيرون إلى المنزل من النوبة الليلية ، زملاء العمل الكاكي في طريقهم إلى ساعة سعيدة ، الموسيقيون يحاولون كسب بعض المال على الجانب ، والعروسين في فساتينهم وبدلاتهم الرسمية يلتقطون الصور التي لديهم & # 8217 على جدرانهم إلى الأبد. أرى الأغنياء والفقراء وكل شيء بينهما ، يمتزجون معًا في الفوضى اليومية للمدينة.

اللحظات الغريبة لا تعلن دائمًا عن نفسها بصوت عالٍ عليك الانتباه. ذات مرة رأيت عامل بناء ينحني ويغسل يديه عرضيًا في بركة كبيرة من المياه الراكدة الفاترة في الشارع. بالأمس فقط ، رأيت رجلاً يرتدي ملابس أنيقة يسير في الشارع حافي القدمين تمامًا ، ومن الواضح أنه ذهب للركض ، لكنه لا يحمل أي حذاء. لقد رأيت & # 8217 رجال بلا مأوى بمظهر مروع يقدمون توجيهات للسائحين & # 8217 رأيت أشخاصًا يعيشون في الأزقة والمداخل المهجورة. شيكاغو ليست مكانًا مزعجًا مثل نيويورك ، لكن لها لحظاتها.

نعيش أنا وبريان فوق كل ذلك في صندوق صغير في السماء. أحيانًا يكون من الغريب العيش في مثل هذه المساحة الصغيرة وسط هذه المدينة الكبيرة. أنت تعرف؟

عادةً ما تبدو قطعة شيكاغو الصغيرة لدينا مثل هذا الخلاط & # 8211 ، الدقيق في كل مكان. تتعلق هذه المناسبة بالاحتفال بالراوند خلال موسمها القصير للغاية. أشعر أن الراوند غالبًا ما يحصل على النهاية القصيرة للعصا لأنه يقترن دائمًا بالفراولة ، وليس نجم العرض أبدًا. بالتأكيد ، هم & # 8217 رهيبة معًا ، لكني أريد أن أترك نكهة الراوند الحامضة تتألق من تلقاء نفسها.

لفات الراوند هذه تختلف عن اللفائف التي صنعناها معًا من قبل & # 8211 في الواقع ، إذا كنت بحاجة إلى صور خطوة بخطوة لكيفية ظهور العجين الملفوف ، فراجع لفائف القرفة مع كريمة الجبن المثلج أو كعكة الجزر لفائف القرفة. الاختلاف هنا هو: (1) الطريقة التي نقوم من خلالها بصنع العجين ، باستخدام الخلاط مع خطاف العجين لتشكيل ذلك الغلوتين الجميل بدلاً من التحريك باليد و (2) نحن & # 8217 نصنع هريسًا يشبه المربى راوند مطبوخ واستخدامه في الحشوة والجليز. إنه & # 8217s عرض الراوند وأنا سعيد جدًا به.

تحتاج إلى التحلي بالصبر عند صنع لفائف الحلوى. تحتاج الخميرة إلى وقت للقيام بعملها السحري مع العجين. في الواقع ، لا يستغرق طهي الراوند وقتًا طويلاً على الإطلاق ، ولا تحتاج إلى هرسه & # 8211 ، فما عليك سوى الاستمرار في التقليب ، وفي النهاية يصبح قوامه سلسًا يشبه المربى. ثم نقوم بتدوير العجينة المرتفعة ، ونملأ كوبًا واحدًا من البوريه ، ونلفها ، ونرتبها ، ونتركها ترتفع قليلاً ، ونخبز!

إنهم فوضويون بعض الشيء ، بالتأكيد ، لكن الحياة كذلك. & # 8217s يستحق كل هذا العناء.

بمجرد خبزها ، نمزج القليل من هريس الراوند مع السكر البودرة وعصير الليمون لتشكيل طلاء وردي جميل. أنا مهووس بهذا اللون الطبيعي!

بعد العملية الطويلة (وإن كانت علاجية) لصنع لفائف الراوند ، فإن تناولها يعد مكافأة كبيرة. إن الاستمتاع بإحدى هذه القوائم مع فنجان من القهوة ، وإلقاء نظرة على هذه المدينة المجنونة ، هو بالضبط ما أريده في نهاية كل أسبوع.

آمل أن تتمكن من الإبطاء وتجربة لفائف الراوند قبل انتهاء الموسم. إنهم يستحقون كل دقيقة!


راوند سكونز بالقشدة الحامضة

أصبح الطقس في كالجاري أخيرًا لطيفًا بما يكفي لتناول الإفطار في الحديقة ، لذلك أردت أن أصنع كعكاتي المفضلة وأخرجها إلى الخارج مع فنجان من القهوة وكتاب جيد! كمعاملة خاصة ، لم أصنع أي كعك عادي ، بل طريًا وطريًا كعكات الراوند & # 8211 مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل!

لماذا تعمل هذه الوصفة الخاصة بـ راوند سكونز:

هل يمكنك التفكير في وجبة فطور ربيعية أفضل من كعكات الراوند الطرية الطرية؟ خفيف مثل السحابة ، رقيق ومرصع بقطع الراوند الحامض والعصير؟

وصفة كعكة الراوند اللذيذة سهلة للغاية! يمكنك حتى تحضيرها مسبقًا وتجميدها قبل الخبز.

سواء كانت طازجة من الفرن أو تم تسخينها في المحمصة في اليوم التالي ، فإن كعكات الراوند مع الكريمة الحامضة هي أفضل علاج للإفطار!

كيفية صنع راوند سكونز بالقشدة الحامضة؟

بالنسبة إلى كعكات الراوند الرقيقة والرائعة ، أستخدم وصفتي الأساسية للكعكات غير المستقرة. في فيديو الوصفة هذا ، يمكنك مشاهدة دليل تفصيلي حول كيفية صنع أفضل كعكات على الإطلاق!

ومع ذلك ، أردت إضافة أكبر قدر من القشدة الحامضة لجعل راوند سكونز طريًا بشكل خاص.

مما يعني أنني أضفت 200 مل من القشدة الحامضة المخفوقة مع 4 ملاعق كبيرة من الحليب كامل الدسم وبعض الفانيليا. تحولت الكعكات إلى الكمال!

قمنا بتعبئة كعكات الراوند المتبقية وأخذناها إلى كالجاري & # 8217s كونفدرشن بارك! لأن Park Elevenses شيء ما.

أنا شخصياً لا أضيف الكثير من الإضافات إلى كعكات الراوند. لا سيما عندما يخرجون طازجًا من الفرن ويكونون بالفعل مرصعين بالفواكه!

ولكن بما أن لدي بعضًا من روبارب جينجر جام محلي الصنع واقفًا على طاولة المطبخ ، لم أستطع مقاومة ذلك.

نصائح حول وصفة كعكات الراوند:

  • هنا & # 8217s نصيحة للخبز بالراوند! أقوم دائمًا برمي الراوند المفروم بالسكر واتركه لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى يتم تحرير العصائر. إذا كنت أرغب في خبز أول شيء في الصباح ، فأنا أفعل ذلك بين عشية وضحاها. لم أكن أخطط لحدوث كعكات الراوند في ذلك الصباح بالذات ، لذا قمت فقط بتقطيع الراوند ورميته بملعقتين كبيرتين من السكر واتركه لمدة 30 دقيقة. ثم تخلصت ببساطة من السائل.
  • تأكد الخاص بك المكونات باردة مثلجة.
  • يمكنك تجميد الكعكات لمدة 15 دقيقة وقم بتسخين الفرن في هذه الأثناء. هذا يساعدهم تحافظ على شكلها.
  • يمكن عمل كعكات الراوند مسبقًا. قم بتقطيعها إلى أسافين وقم بتجميدها على صينية ، ثم لفها في فيلم clingfilm وقم بتخزينها في أكياس الفريزر. اخبزها من المجمدة ، مع إضافة حوالي 3 دقائق من وقت الخبز.

توصيات منتجي:

إخلاء المسؤولية: أنا مشارك في برنامج Amazon Services LLC Associates ، وهو برنامج إعلاني تابع لنا مصمم لتوفير وسيلة لنا لكسب الرسوم عن طريق الارتباط بموقع amazon.com والمواقع التابعة

بالنسبة لوصفة الكعكات ، أحتاج إلى إرسالك إلى موقع Flaky Scone Post الخاص بي. ما عليك سوى اتباع الوصفة كما هو موضح في المنشور مع بعض التغييرات الطفيفة:


كعكات الراوند

الكعكات تحصل على موسيقى الراب سيئة للغاية. يعتقد الناس أنهم & # 8217re رقيق ، كثيف ، و / أو متفتت. يعتقد الناس أنه لا يمكنك الاستمتاع بها إلا إذا كان لديك كوب من القهوة أو الشاي معهم. أخبرتني براني أن زوجها يعتقد أن طعمها مثل الطباشير. وهؤلاء الناس & # 8217t مخطئون تمامًا & # 8211 بعض الكعكات فظيعة جدًا. أما فيما يتعلق بما إذا كانوا بحاجة إلى مشروب ساخن ، فأنا أعتقد أن كل شيء حتى القليل من الحلاوة أفضل مع القهوة أو الشاي. لكن هذا لا يعني أنه يمكنني & # 8217t الاستمتاع بملف تعريف الارتباط بدون قهوة.

مثل الكثير من الأطعمة ، قد تضطر إلى صنع كعكات بنفسك للحصول على حلوى جيدة. يمكنني & # 8217t أن أشهد شخصيًا على الكعكات في المقاهي ، ولكن إذا طلبتها & # 8217re على قدم المساواة مع كل أنواع الحلوى الأخرى التي طلبتها من سلسلة مقاهي وطنية ، فإنها & # 8217 ستكون قديمة ولطيفة. لا تحكم على الكعكات بناءً على هذا المثال.

تشبه الكعكات البسكويت ، على الرغم من أن العديد من وصفات الكعك تحتوي على البيض ، وهو أمر نادر في البسكويت. في كليهما ، يتم خلط المكونات الجافة أولاً ، ويتم تقطيع الزبدة الباردة ، ثم يتم تقليب السائل البارد برفق. وبالمقارنة مع الوصفة الأخيرة التي صنعتها ، فإن هذا المكون يحتوي على كمية أقل من الزبدة ، ولكنه يحتوي على منتجات ألبان أكثر ثراءً (الكريمة على عكس الزبادي + حليب).

يغير الكريم قوامه من قشاري إلى رقيق يذوب في فمك. هم & # 8217 حلوة ، ولكن قليلا فقط ، ومرصعة بقطع لاذعة من الراوند. لا يوجد شيء لطيف أو كثيف أو متفتت أو طباشيري حول هذه الكعكات ، وبينما كنت أستمتع بفنجان قهوة يوم السبت ، لا يلزم تناول مشروب ساخن لتقدير هذه الكعكات. إذا كنت تعتقد أنك لا تحب الكعكات ، فجرّبها.

منذ عام واحد: Kaiser Rolls & # 8211 لا بد لي من الاعتراف بأنني فعلت ذلك مرتين وقررت أنهم & # 8217re لا يستحقون الجهد المبذول. أنا أحب استخدام هذه العجينة الأسهل بكثير بدلاً من ذلك.

وصفة سهلة الطباعة
كعكات كريم الراوند
(مقتبس من Gourmet عبر Smitten Kitchen)

لقد استخدمت فقط نصف كوب (2 سيقان) من الراوند ، لكنه لم يكن كافياً. حتى أنني قد أخطئ في الجانب العلوي من كوبين.

تحديث 5/8/2012 & # 8211 بينما كان لدى العديد من الأشخاص نتائج جيدة مع هذه الوصفة ، اشتكى عدد قليل من المعلقين من أن عجينهم كان رطبًا جدًا. قد يكون لهذا علاقة بالقياسات غير الدقيقة لحجم الدقيق ، أو التباين في عصارة الراوند ، أو ربما حجم البيض المستخدم. بغض النظر ، ابدأ بنصف كوب من الكريمة ، ثم أضف المزيد حتى تتماسك العجينة مع الحفاظ على شكلها. قد يكون لزجًا ، لكن يجب أن تكون قادرًا على تنظيفه بأيدي مطحونة.

2½ كوب (12 أونصة) دقيق لجميع الأغراض
نصف كوب سكر (3.5 أونصة) زائد 3 ملاعق كبيرة
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة ملح
¾ عصا (6 ملاعق كبيرة) زبدة باردة غير مملحة مقطعة إلى قطع صغيرة
2 كوب راوند مقطع مكعبات حوالي 3 سيقان
1 بيضة كبيرة
1 صفار بيض كبير
1 كوب كريمة ثقيلة (انظر التحديث)

1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت وضعي ورقة زبدة على صينية خبز كبيرة. اضبط رف الخبز على الوضع الأوسط. في وعاء صغير ، اخلطي الراوند مع 3 ملاعق كبيرة من السكر.

2. في محضر الطعام ، اخلطي الدقيق ، ربع كوب سكر ، والبيكنج بودر ، والملح عدة مرات ، لمجرد المزج. وزعي الزبدة بالتساوي على المكونات الجافة واخلطيها حتى يصبح المزيج مثل الوجبة الخشنة. انقله إلى وعاء كبير.

3. قلب الراوند مع خليط الدقيق. اخفقي البيض والصفار والقشدة معًا برفق في وعاء (استخدمي نفس المعجون الذي استخدمته للراوند) ، ثم أضيفي هذا المزيج إلى خليط الدقيق. يقلب حتى يتجانس.

4. على سطح مرشوش بالطحين جيداً بالأيدي المطحونة ، اربت العجين على شكل دائري بسمك 1 بوصة (قطرها حوالي 8 بوصات). باستخدام قاطع دائري مقاس 2 بوصة أو حافة زجاج مغموسة في الدقيق ، قم بقطع أكبر عدد ممكن من الجولات ، مع إعادة تدوير القصاصات حسب الضرورة. رتبي الحلقات على بعد حوالي 1 بوصة على صفيحة خبز واخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا شاحبًا. انقلي السكونز إلى رف التبريد واتركيها تبرد قليلًا قبل التقديم.


كعكات نباتية بالزنجبيل مع راوند

إنها معجزة ، هناك وصفة جديدة ظهرت اليوم على الإطلاق حيث انتهى بي المطاف في قسم الحوادث والطوارئ (A & # 038E) في منتصف جلسة التصوير الليلة الماضية. نعم ، لقد اختبرنا هذا الأسبوع بشكل كبير ونشعر ببعض الانهيار. يوم الثلاثاء ، عدت من الركض لأرى هاتفي يضيء على منضدة المطبخ. كان لدي شعور بالغرق في أحشائي حيث كان دنكان ، الذي كان يركض خارجًا أيضًا وكنت أعلم أنه لن يتصل بي إلا إذا حدث شيء ما. اتضح أنه سقط على قدميه بفعل بيتبول غير مقيد ، وسقط على الخرسانة على كتفه ، وبمجرد أن تبدد الأدرينالين وحاول استئناف الجري ، أدرك أنه لم يكن قادرًا على الاستمرار وأنه بحاجة للذهاب إلى المستشفى.

غسلت وجهي ، قفزت من معدات الجري وبدأت في الإمساك بملابسه بشكل محموم ، وشيء ليأكله وأشياء أخرى اعتقدت أنه قد يحتاجها ، وفي غضون 15 دقيقة كنت في سيارة أجرة متجهة نحوه. كان الجو مظلمًا وباردًا وكنت قلقًا حقًا من احتمال إصابته بانخفاض درجة حرارة الجسم ، ولكن لحسن الحظ ، لاحظ أحد العداء الذي كان يمشي مع كلبه ويعيش بالقرب منه ، ضائقة دنكان وركض إلى المنزل ليحضر له سترة وبعض المسكنات. يا لها من أسطورة!

وصلنا إلى المستشفى وبعد فترة من الانتظار ، وبعد قليل من الاستشارات والأشعة السينية ، انتهى الأمر دنكان بالعودة إلى المنزل في حبال ومع موعد لرؤية جراح العظام في صباح اليوم التالي. يُشتبه في إصابته بكفة كتف ممزقة أو ممزقة جزئيًا ، لكننا فزنا & # 8217t على وجه اليقين حتى يتم تصويره بالرنين المغناطيسي ، وهو يوم الأحد & # 8211 الأصابع. نأمل حقًا ألا يكون هناك أي تمزق حيث أعتقد أن ذلك سيتطلب إجراء عملية وفقًا لـ Dr Google ، لكننا نحاول عدم التراجع عن التخمين.

لذلك كانت هذه أول رحلة لنا في A & # 038E هذا الأسبوع ، والثانية كانت أنا! كنت أقوم بمهام متعددة مثل رئيس ، وأطلق النار على هذه الكعكات وأعد العشاء في نفس الوقت ، وشعرت بأنني بخير تمامًا حتى نوبة مفاجئة من آلام في البطن جعلتني غير قادر على الوقوف والمشي وجعلت وجهي وشفتي خضراء. كنت أشعر بأنني على وشك الإغماء واستمر الأمر لفترة طويلة ، لكنني كنت لا أزال متمسكًا برحيله & # 8211 لم أرغب حقًا & # 8217t في قضاء الليل في A & # 038E. أخيرًا ، بعد عدم حدوث تحسن للأعمار ، اتصلنا للذهاب إلى المستشفى.

على الرغم من أنني ناشدته ألا يفعل ذلك ، حاول دنكان القيادة ولكن بكتفه المصاب لم يحدث ذلك ، لذا استدعينا سيارة أجرة. وبمجرد أن وصلنا إلى هناك مزعجًا ، بدأت أشعر بتحسن كبير. كان هناك الكثير من الناس ينتظرون ، وعرفت للتو أنه مع هذا الألم القليل ، سوف تمر ساعات قبل رؤيتي ، وأنا أفضل التعافي على الأريكة الخاصة بي ، لذلك استدرنا وأعدنا نفس الكابينة. بمجرد أن وصلت إلى المنزل ، أصبت بألم رعشات ولكن لم يكن قريبًا من الشدة وأصبت بالحمى أيضًا. ذهبت إلى الفراش على أمل أن بعض النوم سيريحني وأنني لن & # 8217t أعود مرة أخرى في منتصف الليل. استيقظت بدون حمى وبقليل من الألم وآمل أن يمر كل هذا من تلقاء نفسه ولن تكون هناك حاجة إلى المزيد من الرحلات إلى A & # 038E.

نظرًا لأنه & # 8217s يوم الأم & # 8217s في المملكة المتحدة غدًا ، فقد قمت بإعداد وجبة لذيذة مستوحاة من Devon من شأنها أن تجعل أي أم سعيدة. صينية من كعكات الزنجبيل الرقيقة ، مليئة بالزبادي السميك المنعش والراوند المشوي بالفرن حيث بدأت سيقانها ذات الألوان الزاهية في الظهور هنا. أنا معجب جدًا بلونه النابض بالحياة وطعمه المنعش اللذيذ لدرجة أنني لا أستطيع مقاومة صنع شيء حلو به كل عام. في العام الماضي ، صنعت كعكات الراوند هذه ولا تشيز كيك ، في العام الذي سبق الكريب وكعكة الجبن بالشوكولاتة البيضاء في عام 2018. أتمنى أن تستمتع أنت ووالدتك (إذا صنعتها لها) بتكريم الراوند هذا العام & # 8217s بقدر ما لدينا.

ملاحظة: إذا صنعت كعكات الزنجبيل النباتية مع الزنجبيل والراوند ، فلا تنسَ وضع علامة عليّ على Instagram باسمlazycatkitchen واستخدم علامة التصنيف #lazycatkitchen. أنا أحب أن أرى ما تأخذ على وصفاتي!


كيفية صنع كعكات الراوند

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

قم أولاً بغسل الراوند وإزالة نهايات السيقان ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة. ضعها في طبق سيراميك أو صينية فرن. رش أكثر من 30 جم من سكر موسكوفادو الخفيف.

يُغطى الطبق بورق القصدير ويُشوى مغطى لمدة 15 دقيقة. قم بإزالة ورق الألمنيوم وقم بطهيه لمدة 5 دقائق أخرى مكشوفة. نخرج الطبق من الفرن ونتركه ليبرد.

في وعاء كبير ، ضعي الدقيق والبيكنج باودر. قطعي الزبدة الباردة إلى مكعبات وافركي الزبدة في الدقيق باستخدام أطراف أصابعك حتى تظهر فتات الخبز الكبيرة.

نضيف ما تبقى من سكر موسكوفادو الخفيف والزنجبيل المطحون ويقلب جيدا.

قم بوزن 100 جرام من الراوند الذي سبق طهيه (مصفى). أضيفيها إلى المزيج ثم أضيفي الحليب. تخلط جيدا بملعقة حتى تمتزج.

انقلي خليط السكون إلى سطح عمل مرشوش بالدقيق واضغطيه على شكل بسماكة 2.5 سم. قطعي 8-10 جولات وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.

ادهنيها بملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الحليب باستخدام فرشاة المعجنات.

تُخبز الكعكات لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. نخرجها من الفرن ونتركها تبرد وتقدم.


شاهد الفيديو: الروند. و علاج قرحة المعدة والقولون (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Eadmund

    أنا عن هذا لا أعرف شيئًا

  2. Ansgar

    أعتقد أنك مخطئ. يمكنني إثبات ذلك. اكتب لي في PM.

  3. Mujind

    في رأيي ، لقد ذهبت بطريقة خاطئة.

  4. Gagar

    لقد كنت مخطئا ، هذا واضح.



اكتب رسالة