وصفات تقليدية

وصفة سلطة الكسكس بالدجاج والحمص

وصفة سلطة الكسكس بالدجاج والحمص


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • سلطة الدجاج
  • سلطة باستا الدجاج

الدجاج متبل بزيت الزيتون وعصير الليمون والعسل والكمون ثم يطهى ويقدم في سلطة الكسكس مع الحمص والخيار والأفوكادو والنعناع الطازج. أصنع هذا الطبق كثيرًا في الصيف حيث يحبه الجميع!

شخص واحد صنع هذا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • نقيع
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 صدور دجاج منزوعة الجلد والعظام
  • سلطة
  • 250 جرام كسكس
  • 1 خيار صغير ، مقطع إلى مكعبات
  • 4 حبات طماطم ناضجة مفرومة
  • 1 حبة حمص (400 جم) مصفاة
  • 1 حبة أفوكادو - مقشرة ومحبوبة ومفرومة
  • باقة أوراق نعناع طازجة مفرومة ناعماً
  • صلصة
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٢٠ دقيقة› الوقت الإضافي: ساعة من التتبيل ›جاهز في: ساعة و ٤٠ دقيقة

    نقيع:

  1. اخفقي زيت الزيتون وعصير الليمون والعسل والكمون والثوم معًا في وعاء. رتبي صدور الدجاج في طبق للخبز واسكبي التتبيلة في الأعلى. يغطى الطبق بغشاء بلاستيكي ويترك مرق الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة.
  2. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6.
  3. اخبزي الدجاج المتبل في فرن محمّى لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، أو حتى تنفد العصائر ، مع قلب الدجاج لمنتصف وقت الطهي.
  4. سلطة الكسكس:

  5. يحضر الكسكس في وعاء سلطة كبير حسب تعليمات العبوة. يُضاف الخيار والطماطم والحمص والأفوكادو والنعناع الطازج.
  6. الصلصة:

  7. اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون والعسل والكمون معًا في وعاء. يتبل حسب الذوق بالملح والفلفل الأسود المطحون. يُسكب فوق سلطة الكسكس ويُقلب حتى يتغطى.
  8. يُقطّع الدجاج المطبوخ إلى شرائح ويُرتب فوق سلطة الكسكس ؛ تخدم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(5)


ملخص الوصفة

  • 1 رطل من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام - مقطعة إلى قطع 1 بوصة
  • 2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رقيقة
  • كوب مشمش مجفف مفروم خشن
  • نصف كوب زبيب
  • 1 1/2 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
  • 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة مسحوق كاري (اختياري)
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف (اختياري)
  • 1 كوب كسكس
  • 1 كوب ماء مغلي

ضعي الدجاج والبصل والمشمش والزبيب في قدر بطيء. في وعاء ، اخفقي مرق الدجاج ، معجون الطماطم ، وعصير الليمون ، والدقيق ، والزنجبيل ، والكمون ، والقرفة ، والفلفل الأسود ، ومسحوق الكاري ، والفلفل الحار. يُسكب المزيج فوق الدجاج في القدر. غطي ، اضبطي الطباخ على مرتفع ، واطهي ساعتين ونصف أو اضبطي الطباخ على منخفض واطهي لمدة 5 ساعات.

يوضع الكسكس في قدر ، ويقلب في الماء المغلي ، ويغطى ، ويترك حتى يمتص الماء ويصبح الكسكس طريًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. تقلب المعكرونة بالشوكة. يُسكب في أطباق ويُقدم مع طاجن الدجاج.


سلطة الكسكس والدجاج الايطالية مع شوربة الحمص

معظم وصفاتنا سهلة. تلك التي تتطلب مزيدًا من الوقت أو مهارات الطهي يتم تصنيفها على أنها متوسطة أو متقدمة.

وقت التحضير

هذا هو مقدار الوقت الذي تحتاجه لإعداد هذه الوجبة.

الوقت الكلي

هذا هو الوقت الذي يستغرقه تحضير هذه الوجبة من البداية إلى النهاية: تتبيلها وخبزها وتبريدها وما إلى ذلك.

حجم الوجبة

يوضح هذا عدد الأجزاء التي تصنعها هذه الوصفة.

مكونات

صلصة بيستو ريحان مكتنزة

  • 50 غ من جبنة البارميزان ، منزوعة القشرة ومقطعة إلى مكعبات (3 سم)
  • 1 فص ثوم
  • 40 غ من أوراق الريحان الطازجة
  • 20 غ من البقدونس الطازج ، الأوراق فقط
  • 160 جرام كاجو خام
  • 1 - 2 ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض حسب الرغبة
  • 110 جرام زيت زيتون بكر ممتاز
  • 100 جرام عصير ليمون (2 ليمونة تقريبًا)

سلطة دجاج دافئة وشوربة حمص

  • 400 غ من القرع المقشر والمقطع إلى مكعبات (1 سم)
  • 550 غ فيليه صدر دجاج مقطع إلى مكعبات (2 سم)
  • 160 جرام كسكس ، مغسول ومصفى
  • 150 جرام حمص مجفف
  • 1 - 1 & frac12 ملعقة كبيرة معجون مرقة الخضار (انظر النصائح)
  • 2 بصل بني (300 جم تقريبًا) ، مقطّعتان إلى أرباع
  • 20 جرام زيت زيتون
  • 2 جزر (240 جم تقريبًا) مقطعة إلى قطع
  • 3-4 فصوص ثوم
  • 200 غ من اللفت، المقطّع إلى قطع
  • 1100 جرام ماء
  • 60 جرام صنوبر أو كاجو نيئ محمص
  • 150 - 200 غ من أوراق السبانخ الصغيرة الطازجة
  • 2 ملعقة كبيرة زيتون أسود منزوع النواة أو زيتون كالاماتا مقطع إلى شرائح
  • 1 خيار لبناني مقشر ومقطّع إلى قطع
  • 250 غ من الطماطم الكرزية (1 عبوة صغيرة) ، مقطّعة إلى أنصاف
  • 5 أغصان من البقدونس الطازج ، الأوراق فقط
  • & frac12 ملعقة صغيرة ملح البحر حسب الرغبة
  • 2 رشة فلفل أسود مطحون حسب الرغبة

الكسكس مع الكلمنتين والحمص والزيتون والتمر

يُغلى المرق في قدر صغير. اخلطي الكسكس مع 1 ملعقة صغيرة ملح وزيت زيتون في وعاء متوسط. يُسكب المرق المغلي فوق خليط الكسكس. يقلب ، ثم يغطى بغلاف بلاستيكي. دعه يقف لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 2

باستخدام مقشرة الخضار ، قم بإزالة القشر (الجزء البرتقالي فقط) من قشر الكلمونتين. قم بإزالة أي لب متبقي من الكليمنتين وقطع اللحم إلى قطع 1/4 بوصة. يُمزج القشر المفروم واللحم في وعاء صغير ويترك جانباً.

الخطوه 3

يُغلى الحمص مع السائل في قدر. قلل الحرارة إلى متوسطة واتركها على نار هادئة حتى يسخن الحمص لمدة 3 دقائق. صفي الحمص. قم بفرم الكسكس بالشوكة برفق. يضاف الحمص والزيتون والتمر والنعناع والكلمنتين. يقلب لدمج بالتساوي. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

الخطوة 4

لإزالة أي لبّ أبيض مرير متبقي من قشر الكليمنتين ، ضعي القشر ، بحيث يكون الجانب البرتقالي لأسفل ، على سطح عمل واستخدمي سكينًا حادًا صغيرًا لقطع أي لب.

كيف تقيم الكسكس مع الكليمنتين والحمص والزيتون والتمور؟

وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


  • 1 كوب كسكس سريع الطهي
  • 1/4 كوب زبيب
  • 1 1/4 كوب من مرق الدجاج أو الخضار المسلوق
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 فلفل أحمر ، مقطع مكعبات
  • 1 كوب حمص معلب ، مغسول ومصفى
  • 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً

حصص 4
وقت التحضير 10 دقائق
وقت الطبخ 30 دقيقة
مقتبس من mediterrasian.com


سلطة الكسكس النباتية مع الحمص

إذا كنت من محبي بيلاف الكسكس أو سلطة الكسكس ، فستحتاج إلى تجربة هذه الوصفة النباتية البسيطة والسهلة المصنوعة منزليًا لسلطة الكسكس مع الحمص (حبوب الحمص) والكثير من الخضار ، بما في ذلك الخيار والفلفل الأحمر في الليمون الخفيف وزيت الزيتون ، وخل الخردل ديجون. إنها مصنوعة من جميع المكونات النباتية والنباتية ، وبأقل من 300 سعرة حرارية لكل وجبة ، تعتبر سلطة الكسكس هذه أيضًا وجبة منخفضة السعرات الحرارية.

إنه مثالي للنباتيين والنباتيين لأن الحمص يضيف بروتينًا جيدًا. إذا كنت لا تأكل نباتيًا ، فقد يكون طبق الكسكس هذا جيدًا مع القليل من جبن البارميزان في الأعلى أو رشه بلمسة من الخميرة الغذائية إذا كنت تتناول نباتًا نباتيًا.

على الرغم من أن هذه الوصفة نباتية ، إلا أنها ليست خالية من الغلوتين لأن الكسكس يحتوي على القمح. إذا كنت ترغب في تجربة نسخة خالية من الغلوتين ، فما عليك سوى استخدام الكينوا بدلاً من ذلك وضبط وقت طهي الكينوا.

وصفة سلطة الكسكس النباتية هذه مقدمة من مجلس أطعمة القمح.


لكل وجبة لكل 100 جرام
طاقة 855 كيلو جول 414 كيلو جول
بروتين 7.2 جرام 3.5 جرام
مجموع الدهون 3.6 جرام 1.8 جرام
و [مدش] المشبعة 0.4 جرام 0.2 غ
كربوهيدرات 33.1 جرام 16 جرام
و [مدش] سكريات 3.6 جرام 1.8 جرام
صوديوم 270.9 مجم 131.2 مجم
الأساسية 4.5 جرام 2.2 جرام

تسجيل الدخول أو الاشتراك للانضمام إلى المناقشة.

تعليقات (3)

مرحبا جودي ، شكرا لتعليقك. تم تصميم وصفاتنا لتناسب مجموعة من الأحجام المختلفة للعائلات ، وهذا هو السبب في أن بعضها سيطعم شخصًا أو شخصين بينما سيطعم البعض الآخر 8 أشخاص! قد ترغب في محاولة كتابة & # 39serves 1 & # 39 أو & # 39serves 2 & # 39 في مربع البحث لتصفية الوصفات إلى الوصفات الأكثر ملاءمة لك فقط. بالنسبة لوصفات & # 39 للخدمة 2 & # 39 ، أقترح جعل المبلغ كاملاً ، وتوفير النصف لتناول طعام الغداء أو العشاء في اليوم التالي - سيساعد هذا في تقليل الوقت! شكرا جايل
ليفليتر
تم النشر في: 02 Aug 19

هذه الوصفة وغيرها للعديد من الأشخاص ، أعيش بمفردي ، ولا أحب فكرة الاضطرار إلى حساب المكونات لتناسب شخصًا واحدًا.
جودي وولف
تم النشر في: 31 Jul 19

يبدو هذا لذيذًا وسهل التجميع - سلطة محمولة رائعة ، ولكن من المفترض أن تأتي 8 وجبات من الوجبة المصورة. يبدو مثل واحد بالنسبة لي. حريص على المحاولة - يحتوي على أقل عدد من الكيلوجول مقارنة بالعديد من الأشخاص الذين رأيتهم على الموقع. الكثير للاختيار من بينها تيريزا
تيريزا كيلين
تم النشر في: 10 Jan 18


  • 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • ¾ ملعقة صغيرة ملح مقسم
  • نصف كوب عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون
  • 1 رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد ، مقطعة إلى قطع بحجم بوصة واحدة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 بصلة صفراء كبيرة مفرومة
  • 1 14 أونصة لا يمكن إضافة الملح إلى مكعبات الطماطم
  • 1 عبوة 15 أونصة من الحمص المغسول
  • ربع كوب بقدونس مفروم

يُهرس الثوم و 1/2 ملعقة صغيرة ملح على لوح تقطيع مع ظهر شوكة حتى تتكون عجينة. انقلي المزيج إلى وعاء متوسط ​​وضعيه في عصير الليمون والكمون والبابريكا والفلفل. يضاف الدجاج ويقلب حتى يتغطى.

يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، من 6 إلى 8 دقائق. باستخدام ملعقة مثقوبة ، انقلي الدجاج إلى المقلاة (احتفظي بالتتبيلة) واطهيه مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح معتمًا من الخارج ، لمدة 4 دقائق تقريبًا. تُضاف الطماطم مع عصيرها والحمص والتتبيلة المحفوظة وربع ملعقة صغيرة ملح. خففي الحرارة إلى متوسطة واطهيها مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج الدجاج لمدة 5 إلى 7 دقائق إضافية. يقدم مع رش البقدونس.


تعليمات

نقطع الجزء الأبيض من البصل الأخضر. شريحة قطع خضراء احتياطي للسلطة. سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. يُضاف البصل الأبيض ويُطهى ويُحرّك لمدة 5 دقائق. يقلب في الأوراق المالية والتوابل. وصل الى درجة الغليان. أضف غطاء الكسكس. ازالة من الحرارة. دعه يقف لمدة 5 دقائق

اخلطي 6 ملاعق كبيرة من الزيت والخل و 1/2 ملعقة صغيرة من الملح في وعاء صغير بمخفق سلكي حتى يمتزجوا جيدًا

يُقلب الكسكس بملعقة شوكة في وعاء كبير. أضيفي شرائح البصل الأخضر والحمص والجزر والتمر والصنوبر وربع ملعقة صغيرة ملح وقلبيها قليلاً. أضف صلصة الخل مرة أخرى. قدميها على الفور أو ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم. تُزين بالكزبرة الطازجة المفرومة ، إذا رغبت في ذلك


تحضير

لتحضير زبدة البربري البني بالتوابل:

تُذوّب الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر. عندما ترتفع الرغوة إلى الأعلى ، قشطها وتخلص منها. استمر في الطهي ، دون ترك الزبدة بنية اللون ، حتى تختفي الرغوة. نضيف البصل والزنجبيل والثوم وعود القرفة والهيل والحلبة والكمون والأوريجانو والكركم والزعتر ، واستمر في الطهي لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح البصل بني فاتح ورائحة.

يُرفع عن النار ويُترك جانباً لينقع لمدة 30 دقيقة. قم بتصفيته من خلال مصفاة شبكية رفيعة مبطنة بقطعة قماش قطنية.

نذوب الخليط في قدر صغيرة على نار متوسطة منخفضة. أضف بهار البربري وحركه حتى يمتزج (يمكن تخزينه في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أسابيع).

للدجاج:

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

باستخدام أصابعك وابدأ من رقبة الدجاج ، افصل الجلد بلطف عن لحم الصدور ، فقط بما يكفي لوضع نصف زبدة البربري بين الجلد والثدي.

خذ نصف كل الأعشاب ووزعها تحت الجلد وداخل تجويف الدجاج.

افركي الدجاج بالكامل بملعقة كبيرة من زيت الزيتون وتبليه بنصف الملح والفلفل.

ضعي الدجاج في مقلاة تحميص متوسطة وشويها حتى يصبح الجلد بنيًا ذهبيًا ، وعصائر الفخذ تنساب صافية عند وخزها بالسكين ، وتسجل درجة الحرارة الداخلية للجزء السميك من الفخذ 165 فهرنهايت ، 45-60 دقيقة.

أخرج الطائر من الفرن واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق على الأقل قبل النحت.

أثناء طهي الدجاج ، سخني باقي زبدة البربري في فرن هولندي متوسط ​​الحجم على نار متوسطة. عندما تذوب الزبدة ، نضيف البصل والثوم وما تبقى من الملح والفلفل ويقلى حتى يبدأ البصل في التحول إلى اللون البني ، حوالي 10 دقائق.

نضيف باقي الأعشاب والحمص والزيتون والطماطم والكمون والكركم والنبيذ الأحمر ويقلب المزيج. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ، غطيها واطبخي لمدة 20 دقيقة.

يُضاف الكسكس وقشر الليمون والعصير ويُحرّك المزيج. يُرفع عن النار ، يُغطّى ويُترك جانباً لمدة 5-10 دقائق ، حتى ينضج الكسكس.

سخني الملعقة الصغيرة المتبقية من زيت الزيتون في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. عندما يلمع الزيت ، أضيفي كبد الدجاج. يُطهى لمدة 4-5 دقائق ، حتى ينضج تمامًا. نقطع الكبد ونقلب مع خليط الحمص والكسكس.


شاهد الفيديو: سلطة الكسكس ولا ألذ جربيها و صدقيني غتولي مدمنة عليها سهلة و سريعة (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Vilabar

    هذه هي!

  2. Drudwyn

    فكرة مشرقة

  3. Zolonos

    المدونة رائعة ، سأوصي بها لكل من أعرف!

  4. Brendis

    أعتقد أن هذا - الطريقة الخاطئة. ومعه يجب أن يبقى.

  5. Cadmon

    مباشرة في التفاح

  6. Torg

    أنا معك أوافق تماما.



اكتب رسالة